உலக உணவுப் பாதுகாப்பு தினம் (World Food Safety Day) ஆண்டுதோறும் ஜூன் 7ஆம் தேதி கொண்டாடப்படுகிறது. இது உணவுப் பாதுகாப்பின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துரைப்பது மற்றுமின்றி உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வை உறுதி செய்யும் நடவடிக்கைகளை ஊக்குவிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
2024 ஆம் ஆண்டில், உணவுப் பாதுகாப்பின் ஒரு முக்கிய அம்சம், மின் தடையின் போது உணவை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பதுதான். உங்கள் ஃப்ரீசர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியை மூடி வைப்பது முதல் கெட்டுப்போன உணவுகளை சமைப்பது வரை, மின்சாரம் தடைபடும் போது உங்கள் உணவைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க உதவும் ஐந்து பயனுள்ள சேமிப்பு நடைமுறைகள் இங்கே உள்ளன.
1. உங்கள் ஃப்ரீசர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியை மூடி வைக்கவும்:
மின் தடையின் போது மிக முக்கியமானநாம் கடைபிடிக்க வேண்டிய ஒன்று, உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் ஃப்ரீசர் கதவுகளை முடிந்தவரை மூடி வைத்திருப்பது. ஒரு மூடிய குளிர்சாதனப் பெட்டியானது உணவை சுமார் 4 மணி நேரம் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும், அதே சமயம் ஃப்ரீசர் அதன் வெப்பநிலையை 48 மணிநேரம் வரை (பாதி நிரம்பியிருந்தால் 24 மணிநேரம்) பராமரிக்க முடியும். கதவுகளைத் திறப்பதைக் குறைப்பது குளிர் வெப்பநிலையை நீண்ட நேரம் பராமரிக்க உதவுகிறது, மேலும் உணவு கெட்டுப்போகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
2. ஐஸ் பேக்குகள் மற்றும் கூலர்களைப் பயன்படுத்தவும்:
நீடித்த மின்வெட்து ஏற்படும்போது, ஐஸ் பேக்குகள் கையில் வைத்திருப்பது நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பால் பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் எஞ்சியவை போன்ற அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களை குளிர்விப்பானில் ஐஸ் கட்டிகளுடன் வைக்கவும், அவற்றின் புத்துணர்ச்சியை அதிகரிக்கவும். இந்த முறை உணவை பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் (40°Fக்கு கீழே) நீண்ட காலத்திற்கு வைத்திருக்க உதவும்.
3. அனைத்து உணவு பொருட்களையும் ஒன்றாக வைக்கவும்: ஃப்ரீசரில் உள்ள அனைத்து உணவு பொருட்களையும் ஒன்றாக வைப்பதனால், நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியாக இருக்க உதவுகிறது. பொருட்களின் கூட்டு குளிர்ச்சியானது ஒட்டுமொத்த வெப்பநிலையை பராமரிக்க உதவும். இறைச்சி போன்ற பொருட்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்:
உணவு வெப்பமானி (Food Thermometer) என்பது மின் தடையின் போது உங்கள் உணவு பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான ஒரு கருவியாகும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் ஃப்ரீசரின் வெப்பநிலையை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 40°Fக்கும் குறைவாகவும், ஃப்ரீசரில் 0°Fக்குக் குறைவாகவும் உணவு வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த அளவுகளுக்கு மேல் வெப்பநிலை உயர்ந்தால், அது பாக்டீரியா வளர்ச்சியின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, உணவை உண்பதற்கு பாதுகாப்பற்றதாக ஆக்குகிறது.
5. கெட்டுப்போகும் உணவுகளை உடனடியாக சமைக்கவும் அல்லது பாதுகாக்கவும்: மின்வெட்டு உடனடி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அழிந்துபோகும் உணவுகளை உடனடியாக சேமிக்க வேண்டும் அல்லது அதனை பாதுகாப்பது பற்றி யோசியுங்கள். சில பொருட்களை பதப்படுத்துதல் அல்லது நீரிழப்பு செய்வதன் மூலம் அவற்றைப் பாதுகாக்கலாம், மின்சாரம் இல்லாமல் கூட சாப்பிடுவதற்கு அவை பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
இந்த பயனுள்ள சேமிப்பு நடைமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், மின்வெட்டு ஏற்படும் போது உங்கள் உணவு பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்யவும், கழிவுகளைக் குறைத்து உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும் உதவலாம். 2024ஆம் ஆண்டு உலக உணவுப் பாதுகாப்பு தினத்தை நாம் கடைப்பிடிக்கும்போது, எல்லாச் சூழ்நிலைகளிலும் உணவுப் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளைப் பற்றித் தயாராக இருக்க உறுதி ஏற்போம்.
Read More: ‘500 மனைவிகளுடன் வாழ்ந்த கொடூர பேரரசன்’ இன்றும் இவர் DNA ஒன்றரை கோடி மக்கள் இரத்தத்தில் இருக்காம்!
