தீபாவளி என்றாலே புத்தாடைகளும், பட்டாசுகளும், இனிப்புகளும் தான் நம் நினைவுக்கு வரும்.. முன்பெல்லாம் தீபாவளி என்றாலே முறுக்கு, அதிரசம் என வீட்டில் செய்யப்படும் பலகாரங்கள் தான்.. இப்போது பலரும் கடைகளிலேயே ஆர்டர் செய்து வாங்கிக் கொள்கின்றனர்.. காலம் மாறிவிட்டதால், தீபாவளி இனிப்புகளும் மாறிவிட்டன. இந்தியாவின் தீபாவளி பண்டிகை இனிப்புகளில் இந்த ஆண்டு ஜெய்ப்பூர் முன்னணியில் உள்ளது.
இந்த தீபாவளியில், ஜெய்ப்பூரின் இனிப்பு சந்தை அரச ஆடம்பரம் மற்றும் சமையல் படைப்பாற்றலின் காட்சிப் பொருளாக மாறியுள்ளது. இந்த சீசனின் சிறப்பம்சம் “ஸ்வர்ண பிரசாதம்” ஆகும், இது அஞ்சலி ஜெயினின் ஸ்வீட் விற்பனை நிலையத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு ஆகும், இதன் விலை ஒரு கிலோவுக்கு வியக்கத்தக்க வகையில் ரூ.1.11 லட்சம் ஆகும்.. எனவே இது இந்தியாவின் மிகவும் விலையுயர்ந்த இனிப்பு ஆகும். சரி, லட்சங்களில் விற்கப்படும் அளவுக்கு இதில் என்ன ஸ்பெஷல்?
இதுகுறித்து பேசிய அஞ்சலி ஜெயின், சுவை, ஆரோக்கியம் மற்றும் அரச நுட்பத்தை ஒரே படைப்பில் கலப்பதே தனது நோக்கம் என்று கூறினார். பைன் நட்ஸ், தூய குங்குமப்பூ மற்றும் உண்ணக்கூடிய தங்க பஸ்பம் போன்ற பிரீமியம் பொருட்களால் ஆனது.
இந்த இனிப்பு தங்க நிற மெருகூட்டலுடன் மின்னுகிறது.. பார்ப்பதற்கு இது நேர்த்தியான நகைகளைப் போல இருக்கிறது.. இந்த இனிப்பின் ஒரு துண்டின் விலையே ரூ.3,000.. இந்த இனிப்பின் ஒவ்வொரு துண்டும் நகை பாணி பெட்டியில் வழங்கப்படுகிறது. ஸ்வர்ண பாஸ்மா ஆயுர்வேதத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும், இனிப்புக்கு ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள தொடுதலை வழங்குவதற்கும் பெயர் பெற்றது என்று அஞ்சலி ஜெயின் கூறுகிறார்..
ஸ்வர்ண பிரசாதத்தைத் தவிர, அவரது விற்பனை நிலையம் பிற உயர்நிலை இனிப்புகளையும் வழங்குகிறது, ஸ்வர்ண பாஸ்மா பாரத் ஒரு துண்டின் விலை ரூ.1,950 (கிலோவுக்கு ரூ.85,000).. மேலும் சண்டி பாஸ்மா பாரத் ஒரு துண்டுக்கு ரூ.1,150 (கிலோவுக்கு ரூ.58,000) என விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளது.
இந்த பிரீமியம் இனிப்புகளில் பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி, அத்தி, புளுபெர்ரி, வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் உப்பு வெண்ணெய் கேரமல் போன்ற கவர்ச்சியான பொருட்கள் அடங்கும். கஜு கட்லி, ரஸ்மலாய் மற்றும் லட்டு போன்ற பாரம்பரிய இனிப்புகள் கூட நவீன முறையில் மாற்றப்பட்டுள்ளது.
பண்டிகை உணர்வை அதிகரிக்கும் வகையில், அஞ்சலி தீபாவளிக்கு ஒரு சிறப்பு பட்டாசு தட்டை அறிமுகப்படுத்தி உள்ளார், இதில் பட்டாசுகள் விளக்குகள் வடிவிலான முந்திரி சார்ந்த இனிப்புகள் உள்ளன. இந்த தட்டில் ஸ்வர்ண பாஸ்மா ரஸ்மாலை மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட வாடிக்கையாளர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உலர் பழ கேக்குகளும் அடங்கும். இந்த தீபாவளிக்கு, ஜெய்ப்பூரின் இனிப்பு கடைகள் இனிப்புகளை மட்டும் வழங்கவில்லை, அவை ஆடம்பரம், ஆரோக்கியம் மற்றும் பண்டிகை கலைத்திறன் ஆகியவற்றின் அரிய கலவையை வழங்குகின்றன..
Read More : தீபாவளி அன்று இந்த விஷயங்களை தவறுதலாக கூட செய்யாதீங்க.. வருடம் முழுவதும் சிரமப்படுவீர்கள்..!
