புரதத்திற்காக நாம் பெரும்பாலும் முட்டைகளை நம்பியிருந்தாலும், மாறுபட்ட உணவுமுறை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். முட்டைகளை விட அதிக புரதம் உள்ள 20 உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே. இவற்றை சாப்பிட்டால், முட்டையை விட உங்கள் உடலில் அதிக புரதம் கிடைக்கும்.
முட்டைகளுக்கு மாற்றாக நமக்கு ஏன் தேவை?
முட்டைகள் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகக் கருதப்படுகின்றன. ஹைதராபாத்தில் உள்ள க்ளெனீகிள்ஸ் மருத்துவமனையின் தலைமை உணவியல் நிபுணர் டாக்டர் பாவனா பி கருத்துப்படி, ஒரு பெரிய முட்டையில் சராசரியாக 6 கிராம் புரதம் உள்ளது. “இருப்பினும், இதை விட அதிக புரதத்தை வழங்கும் பல உணவுகள் உள்ளன,” என்று அவர் கூறுகிறார்.
உதாரணமாக, 100 கிராம் கோழி மார்பகம் சுமார் 30 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் சோயா துண்டுகள் 50 கிராமுக்கு மேல் புரதத்தை வழங்குகின்றன. பனீர் மற்றும் கிரேக்க தயிர் போன்ற பால் பொருட்களிலும் புரதம் அதிகம். டாக்டர் பாவனாவின் கூற்றுப்படி, முட்டைகள் முழுமையான புரதத்தை வழங்கினாலும், தாவர மற்றும் விலங்கு சார்ந்த உணவுகள் இரண்டையும் உள்ளடக்கிய சமச்சீர் உணவை உட்கொள்வது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம்.
புரதம் அதிகம் உள்ள உணவுகளின் பட்டியல் :
பருப்பு: 100 கிராமுக்கு 24 கிராம் புரதம். செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
மசூர் பருப்பு (சிவப்பு பருப்பு): 100 கிராமுக்கு 26 கிராம் புரதம். இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
கொண்டைக்கடலை: 100 கிராமுக்கு 22 கிராம் புரதம். ஆற்றல் மற்றும் தசையை ஆதரிக்கிறது.
கொண்டைக்கடலை: 100 கிராமுக்கு 22 கிராம் புரதம். எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது.
ராஜ்மா: 100 கிராமுக்கு 8.7 கிராம் புரதம். இரத்த சர்க்கரையை நிலையாக வைத்திருக்கிறது.
கருப்பு கொண்டைக்கடலை: 100 கிராமுக்கு 20 கிராம் புரதம். தசை வலிமையை அதிகரிக்கிறது.
காபூலி கொண்டைக்கடலை: 100 கிராமுக்கு 20 கிராம் புரதம். செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது.
சோயாபீன்ஸ்: 100 கிராமுக்கு 36-40 கிராம் புரதம். எலும்பு அடர்த்திக்கு நல்லது.
பனீர்: 100 கிராமுக்கு 25 கிராம் புரதம். எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது.
தயிர்: குறைந்த கொழுப்பு வகைகளில் 100 கிராமுக்கு சுமார் 6 கிராம் புரதம் உள்ளது.
மோர்: 100 கிராமுக்கு 7.8 கிராம் புரதம். உடலை குளிர்விக்கிறது.
வேர்க்கடலை: 100 கிராமுக்கு 25.8 கிராம் புரதம். ஆற்றல் அளவை பராமரிக்கிறது.
பாதாம்: 100 கிராமுக்கு 21.2 கிராம் புரதம். மூளை செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.
முந்திரி: 100 கிராமுக்கு 24 கிராம் புரதம். நரம்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.
பூசணி விதைகள்: 100 கிராமுக்கு 29.84 கிராம் புரதம். வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
ராஜகிரா அல்லது தண்டுக்கீரை விதைகள்: 100 கிராமுக்கு 14 கிராம் புரதம். எலும்பு வலிமையை மேம்படுத்துகிறது.
பசலைக்கீரை : 100 கிராமுக்கு 12.9 கிராம் புரதம். இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
தினை: 100 கிராமுக்கு 7.30 கிராம் புரதம். எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது.
மரக் கோதுமை 100 கிராமுக்கு 22 கிராம் புரதம். வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது.
பட்டாணி: 100 கிராமுக்கு 6.9 கிராம் புரதம். புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும்.
உங்கள் புரதத் தேவைகளுக்கு முட்டைகளை மட்டுமே நம்பியிருக்க வேண்டாம். சமச்சீர் ஊட்டச்சத்துக்கு, உங்கள் உணவில் பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுவருவது அவசியம். பருப்பு வகைகள், நட்ஸ், பனீர் மற்றும் சோயா போன்ற புரதம் அதிகம் உள்ள பல்வேறு தாவர மற்றும் விலங்கு சார்ந்த உணவுகளைச் சேர்க்கவும். இது உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்கும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
Read More : இந்த தண்ணீரை குடிப்பதால் புற்றுநோயை தடுக்க முடியுமா? நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்?
