மழைக்காலம் என்பது மனதுக்கு இதமான பருவமாக இருந்தாலும், நோய்த்தொற்றுகள் பரவுவதற்கு மிகவும் உகந்த காலமாகும். சுற்றுப்புறத்தில் ஈரப்பதம் அதிகரிப்பது மற்றும் சுகாதாரமற்ற சூழல் காரணமாக, நம்முடைய நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமடைய வாய்ப்புள்ளது. எனவே, இந்த சமயத்தில் நாம் உண்ணும் உணவில் கூடுதல் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் அவசியம். மழைக்காலத்தில் எந்தெந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமாக இருக்கலாம் என்பது குறித்து இங்கு பார்க்கலாம்.
தெருவோர உணவுகள் (Street Foods) : மழைக்காலத்தில் நாம் தவிர்க்க வேண்டிய பட்டியலில் முதலிடம் வகிப்பது தெருவோர உணவுகள்தான். சாலையோரக் கடைகளில் சுகாதாரமற்ற நீர் மற்றும் சரியான முறையில் சுத்தம் செய்யப்படாத பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வாய்ப்புள்ளது. குறிப்பாக, சமோசா, பஜ்ஜி, வடை போன்ற எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகள் மழைக்காலத்தில் ஜீரணிக்க கடினம். மேலும், பானி பூரி போன்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் நீர் அசுத்தமாக இருந்தால், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் டைபாய்டு போன்ற நோய்த்தொற்றுகள் ஏற்பட அதிக வாய்ப்புள்ளது.
பச்சை காய்கறிகள் : பொதுவாக ஆரோக்கியமான உணவாக கருதப்படும் கீரைகள் மற்றும் முட்டைகோஸ், காலிஃப்ளவர் போன்ற பச்சை காய்கறிகளை மழைக்காலத்தில் தவிர்ப்பது நல்லது. ஏனெனில், இந்த காய்கறிகளின் இடுக்குகளில் மழைநீர் மற்றும் ஈரப்பதம் காரணமாக கிருமிகள், மண் மற்றும் பூச்சிகளின் முட்டைகள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது. இவற்றை மிக நன்றாக சுத்தம் செய்யாவிட்டால், வயிற்றுக் கோளாறுகள் உண்டாகலாம். தவிர்க்க முடியாத நிலையில், இவற்றை உப்பு கலந்த வெந்நீரில் நன்றாகக் கழுவி, நன்றாக வேகவைத்து உண்பது பாதுகாப்பானது.
சாலட் மற்றும் பச்சையாக உண்ணப்படும் உணவுகள் : மழைக்காலத்தில் சமைக்கப்படாத அல்லது பச்சையான உணவுகளை (சாலட்) தவிர்ப்பது நல்லது. கேரட், வெள்ளரிக்காய் போன்ற காய்கறிகள் சமைக்கப்படாமல் உண்ணும் போது, அதில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் கிருமிகள் உடலுக்குள் சென்று நோய்த்தொற்றுகளை ஏற்படுத்தலாம். மேலும், இந்த உணவுகள் மிக விரைவாக கெட்டுப்போகவும் வாய்ப்புள்ளது.
பழங்கள் மற்றும் ஜூஸ் : சாலையோரங்களில் வெட்டி விற்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் ஜூஸ் ஆகியவற்றை கட்டாயம் தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில், அவை நீண்ட நேரம் திறந்த வெளியில் இருப்பதால் ஈக்கள் மற்றும் தூசுக்களால் அசுத்தமடைய வாய்ப்புள்ளது. இதனால் இரைப்பை குடல் அழற்சி போன்ற பிரச்சனைகள் வரலாம். ஜூஸ் வேண்டுமென்றால், வீட்டில் புதிதாக தயாரித்து, உடனடியாக அருந்துவது மட்டுமே பாதுகாப்பானது.
கடல் உணவுகள் : மழைக்காலத்தை மீன்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யும் காலமாக கருதுவதால், இந்த காலகட்டத்தில் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது என உணவியல் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த சமயத்தில் மீன்கள் நச்சுத்தன்மையடையவும், நீரின் அசுத்தத்தால் கிருமிகள் பரவவும் வாய்ப்புள்ளது. அத்துடன், சமைப்பதற்கு முன் இவற்றை சுத்தம் செய்வதில் கூடுதல் கவனம் தேவை.
பால் மற்றும் பால் சார்ந்த பொருட்கள் : பால் மற்றும் பால் சார்ந்த பொருட்களான தயிர் போன்றவற்றை மழைக்காலத்தில் கவனமாக கையாள வேண்டும். ஏனெனில், இவை மிக எளிதாக கெட்டுப்போகும் வாய்ப்புள்ளது. தயிர் மற்றும் மோர் போன்ற புளிக்க வைக்கப்பட்ட பொருட்களைத் தவிர்க்க முடியாவிட்டால், அவற்றை புதிதாக தயாரித்து, உடனடியாக உபயோகிக்க வேண்டும்.
