உலகளவில் மனிதர்களின் மரணத்திற்கு புற்றுநோய் முக்கிய காரணமாக உள்ளது. 2020ஆம் ஆண்டில் புற்றுநோயால் கிட்டத்தட்ட 10 மில்லியன் பேர் உயிரிழந்ததாக உலக சுகாதார அமைப்பின் புள்ளி விவரம் தெரிவிக்கின்றது. இந்தியாவிலும் புற்றுநோய் பாதிப்புகள் வேகமாக அதிகரித்து வருகின்றன. இந்தியாவில் 2020ஆம் ஆண்டில் சுமார் 8.5 லட்சம் பேர் புற்றுநோயால் இறந்துள்ளனர்.
புற்றுநோய் பாதிப்புகளில் முதல் 10 சதவீதத்திற்கு மட்டுமே மரபணுக்கள் காரணம் என்றும், இதற்கு நமது ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறைதான் காரணம் என்றும் தேசிய மருத்துவ நூலகத்தில் வெளியிடப்பட்ட அறிவியல் கட்டுரையில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், நம் வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவுப் பழக்கத்தை மேம்படுத்தினால், புற்றுநோய் அபாயத்தை பெருமளவில் தவிர்க்கலாம்.
குறிப்பாக ஆரோக்கியமான சத்தான உணவுகளை நாம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அமெரிக்க தேசிய மையம் வெளியிட்டுள்ள ஆய்வுக் கட்டுரையின்படி, கேழ்வரகு போன்ற தானியங்களை உட்கொள்வது புற்றுநோய் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. மேலும் இந்த தானியங்கள் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதப்படுகிறது. மேலும் அந்த ஆய்வு கட்டுரையில், “கேழ்வரகு உட்கொள்வது குறித்து பல ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன. கேழ்வரகில் பாலிபினால் புகைப்பட இரசாயனங்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது.
பல வகையான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இதில் காணப்படுகின்றன. கேழ்வரகு என்பது நார்ச்சத்து நிறைந்த வடிவத்தில் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகும். கேழ்வரகில் 0.38 சதவிகிதம் கால்சியம், 18 சதவிகிதம் நார்ச்சத்து மற்றும் 3 சதவிகிதம் பீனாலிக் கலவை உள்ளது, இதன் காரணமாக இது நீரிழிவு எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளது. கேழ்வரகு நுகர்வு அதிக கொலஸ்ட்ராலையும் குறைக்கிறது.
கேழ்வரகில் குறைந்த கலோரிகள், நார்ச்சத்து, அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.. இதனால் கேழ்வரகை உணவில் சேர்ப்பது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, இள வயதிலேயே வயதாவதை குறைக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்துகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் போன்ற அனைத்து அத்தியாவசிய மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களும், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களும் கேழ்வரகில் உள்ளன.
இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுவதுடன், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சோடியத்தின் அளவு குறைக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, கேழ்வரகில் போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ உள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதுடன், முடி மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
கேழ்வரகில் கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை அதிகளவில் காணப்படுகின்றன. எனவே, கேழ்வரகு மாவில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை இதய நோய் உள்ளவர்கள் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம். இது இதய நாளங்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது, இதய தசை செயல்பாட்டை எளிதாக்குவதுடன் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது” என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
