இன்றைய காலகட்டத்தில் , உலகம் முழுவதும் புற்றுநோய் மரணத்திற்கு ஒரு முக்கிய காரணமாக மாறியுள்ளது. இதற்கு பல காரணங்கள் இருக்கலாம், ஆனால் மிகப்பெரிய காரணங்களில் ஒன்று நமது உணவு முறை. கடந்த சில ஆண்டுகளாக இந்தியாவிலும் உலகெங்கிலும் புற்றுநோய்கள் அதிகரித்து வருகின்றன. இதற்கு பல காரணங்கள் இருப்பதாக சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். மரபணுக்கள், உணவுமுறை, வாழ்க்கை முறை மற்றும் கெட்ட பழக்கங்கள் இந்த தொற்றுநோய் பரவுவதற்கான முக்கிய காரணிகளாகக் கருதப்படலாம். இருப்பினும், நாம் அறியாமல் செய்யும் சில விஷயங்களும் பழக்கவழக்கங்களும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
நாம் தினமும் சாப்பிடும் உணவு நம் ஆரோக்கியத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. உடலின் செல்களை சேதப்படுத்தி புற்றுநோயை உண்டாக்கும் சில விஷயங்கள் உள்ளன. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், நமது உணவுப் பழக்கத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் இந்த நோயைத் தவிர்க்கலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு, மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் ஆல்கஹால் போன்ற சில பொதுவான உணவுப் பொருட்கள் நம் உடலுக்கு மிகவும் ஆபத்தானவை. இவை மெதுவாக நம் உடலுக்குள் சென்று புற்றுநோயின் விதைகளை விதைக்கின்றன. புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் விஷயங்கள் எவை என்பதை அறிந்து கொள்வோம்.
வறுத்த உணவுகள்: நீங்கள் தினமும் வறுத்த உணவை உட்கொண்டால், நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். சமோசாக்கள், பக்கோடாக்கள், பிரஞ்சு பொரியல், வறுத்த கோழி, நம்கீன், சிப்ஸ், இவை அனைத்தும் சுவையாக இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றை மீண்டும் மீண்டும் உட்கொள்வது புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கிறது. அதிகப்படியான எண்ணெயில் வறுத்த உணவு உடலின் செல்களை சேதப்படுத்தும் கூறுகளை உருவாக்குகிறது என்பதையும் அறிவியல் நிரூபித்துள்ளது.
மீண்டும் சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெய்: ஒரு முறை பயன்படுத்திய பிறகு எண்ணெயை மீண்டும் சூடாக்கும் போது, அதில் அக்ரிலாமைடு மற்றும் PAF (பிளேட்லெட் ஆக்டிவேட்டிங் காரணி) போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் உருவாகின்றன. இந்த இரண்டு கூறுகளும் உடலில் நுழையும் போது புற்றுநோய் அபாயத்தை பன்மடங்கு அதிகரிக்கின்றன. நீங்கள் சந்தையில் இருந்து சோள-பத்துரே அல்லது சமோசாவை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், இவை பெரும்பாலும் மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்கப்பட்ட அதே எண்ணெயில் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு: இப்போதெல்லாம், பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகளான பேக் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டிகள், சர்க்கரை பானங்கள் (குளிர் பானங்கள் போன்றவை), பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி ஆகிய அனைத்தும் நிறைய ரசாயன கூறுகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் செயற்கை வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றை அதிகமாக உட்கொள்வது உடலில் வீக்கத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் செல்களை பலவீனப்படுத்துகிறது, இது புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது.
மதுபானம்: மருத்துவர்களும் விஞ்ஞானிகளும் மது அருந்துவது புற்றுநோய்க்கு நேரடி அழைப்பு என்று நம்புகிறார்கள். குறிப்பாக மது இந்த வகையான புற்றுநோய்களை ஏற்படுத்தும்: கல்லீரல் புற்றுநோய், உணவு குழாய் புற்றுநோய், கணைய புற்றுநோய். இது தவிர, மது உடலின் பல உறுப்புகளை சேதப்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்துகிறது.
புற்றுநோய் வராமல் தடுக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? இந்த ஆபத்தான விஷயங்களிலிருந்து நீங்கள் எவ்வளவு சீக்கிரம் விலகி இருக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு நல்லது. வெறும் பேச்சால் எதுவும் நடக்காது, உங்கள் உணவு முறைகளில் இருந்தே மாற்றத்தைத் தொடங்குங்கள். புதியதாக சமைத்த உணவை உண்ணுங்கள். முடிந்தவரை பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள், உங்கள் உணவில் பருப்பு, அரிசி, தினை, பார்லி போன்ற முழு தானியங்களைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். துரித உணவு, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் கலப்படம் செய்யப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து விலகி இருங்கள்.
Readmore: இந்தியாவின் ஏழை, பணக்கார மாநிலங்கள் பட்டியல்!. தமிழ்நாடு எந்த இடத்தில் இருக்கு தெரியுமா?
