முளைகட்டிய சில காய்கறிகளை ஒருபோதும் சாப்பிடவே கூடாது என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்..
உங்கள் உணவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருந்தால், நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும்.. காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகக் கருதப்படுகின்றன. எனவே தினமும் உங்கள் உணவில் சத்தான காய்கறிகளைச் சேர்க்க வேண்டும் என்றும் சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்திருப்பதால், அவை மிகவும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஒவ்வொரு நாளும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உங்கள் குடல் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தி நீண்ட காலம் வாழ உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஆனால் எந்த காய்கறிகளை எப்போது, எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம். ஏனெனில் இந்த நன்மை பயக்கும் காய்கறிகளை நீங்கள் தவறாக சாப்பிட்டால், நீங்கள் நோய்வாய்ப்படலாம். அந்த வகையில் முளைகட்டிய சில காய்கறிகளை ஒருபோதும் சாப்பிடவே கூடாது என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்..
பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டிம்பிள் ஜங்டா தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் ஒரு வீடியோவைப் பகிர்ந்துள்ளார், அதில் முளைகட்டிய 3 காய்கறிகள் பற்றிய தகவலை அவர் வழங்கினார்.. இந்த காய்கறிகளில் நச்சு கலவைகள் உள்ளன. இவற்றை உட்கொள்வது பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும், சில நேரங்களில் அவை உயிருக்கே ஆபத்தாக மாறலாம் என்றும் அவர் எச்சரித்துள்ளார்.
வெங்காயம்
வெங்காயம் முளைகட்டினால் சாப்பிடக்கூடாது என்பது மிகச் சிலருக்குத் தெரியும். பலர் ஒரு வாரம் தங்கள் சமையலறையில் காய்கறிகளை சேமித்து வைக்கிறார்கள். சில நேரங்களில், வெங்காயம் முளைக்கட்டிவிடும்.. ஆனால் முளைகட்டிய வெங்காயம் அதிக அளவு ஆல்கலாய்டுகளை உற்பத்தி செய்கிறது. குறிப்பாக n-புரோபில் டைசல்பைடு. இது இரத்த சிவப்பணுக்களை சேதப்படுத்துகிறது மற்றும் ஹீமோலிடிக் இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இதன் அறிகுறிகளில் குமட்டல், வாந்தி, வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை அடங்கும்.
பூண்டு
வெங்காயத்தைப் போலவே, முளைகட்டிய பூண்டை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். உண்மையில், முளைகட்டிய பூண்டில் அதிக அளவு சல்பர் சேர்மங்கள் உள்ளன. இது செரிமான பிரச்சனைகளையும், இரத்த சிவப்பணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தையும் ஏற்படுத்தும்.
உருளைக்கிழங்கு
உருளைக்கிழங்கு என்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்த காய்கறிகளில் ஒன்று.. உங்கள் சமையலறையில் முளைகட்டிய உருளைக்கிழங்கைக் கண்டால், அவற்றை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். பலர் முளைத்த பகுதியை மட்டும் அறுத்து தூக்கி எறிந்துவிட்டு மீதமுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் இதுவும் ஒரு பெரிய தவறு. முளைகட்டிய உருளைக்கிழங்கை உட்கொள்வது குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, தலைவலி மற்றும் நரம்பியல் பிரச்சினைகள் உள்ளிட்ட சோலனைன் விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.
Read More : இன்ஸ்டண்ட் நூடுல்ஸ், சோடாவால் இந்த புற்றுநோய் ஆபத்து 41% அதிகம்.. எச்சரிக்கும் புதிய ஆய்வு..
