நம் அன்றாட வாழ்க்கையில் சமையலறை என்பது தவிர்க்க முடியாத பகுதி. அங்கு நாம் தினமும் பயன்படுத்தும் காஸ் சிலிண்டரில், பலரும் கவனிக்காத ஆனால் மிகவும் முக்கியமான ஒரு பாதுகாப்பு அம்சம் ஒளிந்துள்ளது. சிலிண்டரின் மேற்புறம் உள்ள ரெகுலேட்டர் மற்றும் அதன் எடை குறித்து நாம் காட்டும் அக்கறையை, அதன் அடிப்பகுதியில் உள்ள சிறிய துளைகள் மீது காட்டுவதில்லை. வெறும் வடிவமைப்பிற்காக இவை செய்யப்பட்டவை என்று பலரும் நினைக்கலாம். ஆனால், அதன் பின்னால் அறிவியல் ரீதியான காரணங்களும் பாதுகாப்பும் அடங்கியுள்ளன.
வீட்டு உபயோக சிலிண்டர்களில் திரவமாக்கப்பட்ட பெட்ரோலிய வாயு (LPG) எனப்படும் புரொப்பேன் மற்றும் பியூட்டேன் கலவை உயர் அழுத்தத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக 14.2 கிலோ எடை கொண்ட இந்த எஃகு உருளைகள், ஏன் எப்போதும் சிவப்பு நிறத்தில் பெயிண்ட் செய்யப்படுகின்றன தெரியுமா? சிவப்பு நிறம் என்பது அபாயத்தை குறிக்கும் எச்சரிக்கை நிறம் மட்டுமல்ல, அது அதிக தூரத்திலிருந்து கண்ணுக்குத் தெளிவாகத் தெரியக்கூடியது. எல்பிஜி எளிதில் தீப்பற்றக்கூடியது என்பதால், கையாளுபவர்களுக்கு எச்சரிக்கை உணர்வை தரவே இந்த நிறம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிலிண்டரின் அடிப்பகுதியில் உள்ள அந்தச் சிறிய துளைகளின் மிக முக்கியமான நோக்கம் ‘காற்று சுழற்சி’ (Air Circulation) ஆகும். சிலிண்டர்கள் தரைப்பகுதியில் வைக்கப்படும்போது, அங்கு ஈரப்பதம் தங்குவதற்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது. அவ்வாறு ஈரப்பதம் தங்கி இருந்தால், இரும்பினால் செய்யப்பட்ட சிலிண்டரின் அடிப்பகுதி விரைவில் துருப்பிடிக்க தொடங்கும். இந்தத் துரு சிலிண்டரை பலவீனப்படுத்தி, நாளடைவில் ஆபத்தான வெடிப்புச் சம்பவங்களுக்கு வழிவகுக்கலாம். அந்தத் துளைகள் வழியாக காற்று இடைவிடாமல் செல்வதால், ஈரப்பதம் உடனுக்குடன் உலர்த்தப்பட்டுத் துருப்பிடிப்பது தடுக்கப்படுகிறது.
மேலும், இந்த துளைகள் சிலிண்டரின் வெப்பநிலையை சீராக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. சமையலறையில் வெப்பம் அதிகரிக்கும்போது அல்லது சிலிண்டர் சூடாகும்போது, உள்ளே இருக்கும் வாயுவின் அழுத்தம் அதிகரிக்கும் அபாயம் உண்டு. அடிப்பகுதியில் உள்ள துளைகள் காற்றோட்டத்தை ஏற்படுத்தி வெப்பத்தை சிதறடிப்பதன் மூலம், தேவையற்ற அழுத்த உயர்வைக் குறைக்கின்றன. எனவே, சிலிண்டரின் அடிப்பகுதியில் உள்ள துளைகள் வெறும் அலங்காரம் அல்ல; அவை விபத்துகளைத் தடுக்கும் ஒரு மிகச்சிறந்த பாதுகாப்புக் கவசம் என்பதைப் பொதுமக்கள் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.
