அசைவ பிரியர்களின் ஃபேவரைட் உணவுகளில் ஒன்றாக சிக்கன் உள்ளது.. ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டவர்களும் கோழியை விரும்புகிறார்கள். ஆட்டிறைச்சி சாப்பிடுவது கொழுப்பை அதிகரிக்கும் என்றும் இதயத்திற்கு நல்லதல்ல என்றும் அவர்கள் நம்புவதால் அவர்கள் கோழியை பாதுகாப்பான விருப்பமாகத் தேர்வு செய்கிறார்கள். ஆனால், பல ஆண்டுகளாக நாம் நம்பி வந்த அனைத்தும் உண்மையல்ல, சில விஷயங்களில் கோழியை விட மட்டன் சிறந்தது. பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பூஜா மல்ஹோத்ரா வெளிப்படுத்திய சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் இப்போது சமூக ஊடகங்களில் வைரலாகி வருகின்றன.
மட்டன் ஏன் மோசமானது? பொதுவாக, பலர் ஆட்டு இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை தவிர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் அதில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் அதிகம். எடை இழக்க விரும்புபவர்கள் கோழியை மட்டுமே சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பூஜா மல்ஹோத்ரா தனது இன்ஸ்டாகிராம் ரீலில் கூறுகிறார்.. இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. உண்மையான ஆரோக்கிய ரகசியம் நாம் தேர்ந்தெடுக்கும் இறைச்சியின் துண்டுகளில் உள்ளது.
சிக்கன் Vs மட்டன் சாப்ஸ்
பூஜா மல்ஹோத்ரா, தனது சமீபத்திய சமூக ஊடக பதிவில், ஆட்டு இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் கோழிக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளை விரிவாக விளக்கியுள்ளார். குறிப்புகள் என்னவென்றால், கோழி இறைச்சியை ஒப்பிடும்போது, ஆரோக்கியமானது என்று நாம் கருதும் ‘ஆடு சாப்ஸ்’ மிகக் குறைந்த கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் கொண்டுள்ளது, எனவே எடை அதிகரிக்கும் என்ற பயம் இல்லாமல் அவற்றை உண்ணலாம்.
எடை இழப்பு மட்டுமல்ல, தசைகளுக்கு வலிமை அளிக்கும் புரதமும் இதில் கோழி இறைச்சியை விட சற்று அதிகமாக உள்ளது. இரும்புச்சத்தைப் பொறுத்தவரை, ஆட்டிறைச்சியில் இரும்புச் சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது. இது இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது, எனவே இது பெண்களுக்கு சிறந்த வழி. கூடுதலாக, இதில் பொட்டாசியம் அதிகமாகவும், சோடியம் குறைவாகவும் உள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறது மற்றும் இதய செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்துகிறது.
கோழி இறைச்சியில் நாம் செய்யும் தவறு :
உண்மையான பிரச்சனை கோழி இறைச்சியில் இல்லை.. ஆனால் நாம் தேர்ந்தெடுக்கும் துண்டுகளில் உள்ளது. கோழி மார்பகம் மட்டுமே ஆரோக்கியமானது. ஆனால் நாம் சாப்பிட விரும்பும் கால் துண்டுகள், இறக்கைகள் மற்றும் தொடைகளில் கொழுப்பு மிக அதிகமாக உள்ளது. கோழி ஆரோக்கியமானது என்று நாம் நினைத்தால்.. ஆனால் நாம் சுவையான கால் துண்டுகள், தொடைகள் போன்றவற்றை இழுக்கிறோம் என்றால்.. நம்மை அறியாமலேயே நம் வயிற்றில் நிறைய கொழுப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
உண்மையில் எது சிறந்தது?
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, மீன் முதல் தேர்வாக இருந்தால், மட்டன் சாப்ஸ் மற்றும் கோழி மார்பகம் இரண்டாவது இடத்தில் வருகின்றன. எனவே, ஆட்டிறைச்சி நல்லதல்ல என்ற தவறான எண்ணத்துடன் உங்கள் பசியைக் கொல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. கொழுப்புச் சத்து அதிகம் உள்ள கோழி பாகங்களை (டார்க் மீட்) சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக.. மட்டன் சாப்ஸை மிதமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு புத்திசாலித்தனமான முடிவு.
நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும்?
கோழிக்கறி நல்லது என்பதற்காக ஒவ்வொரு நாளும் கிலோ கணக்கில் மட்டனை சாப்பிட வேண்டாம். அதிகமாக சாப்பிடுவது எப்போதும் மோசமானது. பகுதி கட்டுப்பாடு மிகவும் முக்கியம். நீங்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை மிதமாக சாப்பிட்டால், மட்டன் கூட உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு நல்ல நண்பராக இருக்கும்.
Read More : ஒருவர் எத்தனை முறை உண்மையான காதலில் விழுகிறார்..? ஆய்வில் வெளியான அதிர்ச்சியூட்டும் உண்மை..!
