சமையலுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தினாலும், அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எண்ணெய்கள் அத்தியாவசிய கொழுப்புகளை வழங்கினாலும், அனைத்தும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. ஹோமியோபதி மருத்துவர் டாக்டர். ஸ்மிதா போயர், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களின் ஆபத்துகளை எடுத்துரைத்துள்ளார், அவை அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்டு, ரசாயன சிகிச்சை மூலம் மணமற்றதாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாற்றப்படுகிறது. இந்த செயல்முறைகள் எண்ணெயின் ஆயுளை நீட்டிக்கும் அதே வேளையில், அவை குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய அபாயங்களை ஏற்படுத்துகின்றன.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களின் ஆரோக்கிய அபாயங்கள்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களில் கழிவுகள் குவிவதற்கு வழிவகுக்கும், இதன் விளைவாக கொழுப்பு அளவுகள் உயர்ந்து இதய நோய் அபாயம் அதிகரிக்கும்.
தவிர்க்க வேண்டிய எண்ணெய்கள்
டாக்டர். போயர் பின்வரும் எண்ணெய்களைத் தவிர்க்குமாறு அறிவுறுத்துகிறார், இது கொழுப்புச் சத்து அதிகரிப்பதற்கும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை உயர்த்துவதற்கும் பங்களிக்கும்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள்
- சோயாபீன் எண்ணெய்
- பாமாயில்
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- கனோலா எண்ணெய்
- சோள எண்ணெய்
இந்த எண்ணெய்களின் நீண்டகால பயன்பாடு தீவிர இதய சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும், உங்கள் சமையலறையிலிருந்து அவற்றை அகற்றுவது நல்லது.
ஆரோக்கியமான மாற்றுகள்
அதற்கு பதிலாக, ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களை பயன்படுத்தவும்:
- தேங்காய் எண்ணெய்
- நெய்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
இந்த மாற்றுகள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் போது அத்தியாவசிய கொழுப்புகளை வழங்குகின்றன. எண்ணெய் தேர்வுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதன் மூலம் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கலாம்.
Read more ; முதுகு வலி முதல் வயிற்றுவலி வரை.. இது கூட மாரடைப்பின் அறிகுறியாக இருக்கலாம்..!!
