நமது சமையலறையில் எப்போதும் இருக்கும் இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் புதினா மற்றும் இஞ்சி. இவை கறிகளுக்கு சுவை, நறுமணம் தருவதோடு மட்டும் இல்லாமல் பல மருத்துவ குணங்களையும் வழங்குகின்றன. இருமல், சளி, ஆஸ்துமா போன்ற சின்னச் சின்ன உடல் பிரச்சினைகளுக்கு இவை சிறந்த மருந்தாக இருக்கும். இந்த இரண்டையும் உட்கொள்வது பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபட உதவும். அதுகுறித்து விரிவாக இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
இஞ்சி மற்றும் புதினாவின் நன்மைகள்: புதினா மற்றும் இஞ்சி இரண்டும் பல மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், இந்த இரண்டும் இணைந்தால், அவற்றின் நன்மைகள் இன்னும் அதிகரிக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
இஞ்சியின் நன்மைகள்: இஞ்சியில் ஷோகோல் (Shogaol) மற்றும் இஞ்சியால் (Gingerol) போன்ற உயிரியல் ரீதியாகச் செயல்படும் சேர்மங்கள் நிறைந்து காணப்படுகின்றன. இவை நமது உடலுக்கு பல்வேறு வகையில் பாதுகாப்பளிக்கும் தன்மையுடையவை. இவை நமது கல்லீரலை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. கல்லீரலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. இது புண்களைக் குறைத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. இஞ்சியில் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் நொதிகளும் நிறைந்துள்ளன. இதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலை நச்சு நீக்குகின்றன.
புதினாவின் நன்மைகள்: புதினாவில் மெந்தோல் உள்ளது. இது நமது செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது. கொழுப்பை உடைத்து பித்த உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. புதினா துர்நாற்றத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. மன அழுத்தத்தையும் குறைக்கிறது. செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
இஞ்சி மற்றும் புதினா நீரின் நன்மைகள்:
செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது: இஞ்சியில் உள்ள ஜிஞ்சரால், பித்த உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. வயிற்று வலி, வாயு மற்றும் அஜீரணம் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளைக் குறைப்பதிலும் இந்த பானம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
மேம்பட்ட வளர்சிதை மாற்றம்: இஞ்சியில் தெர்மோஜெனிக் பண்புகள் நிறைந்துள்ளன. இவை வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இது உங்கள் உடல் அதிக கலோரிகளை எரிக்கச் செய்கிறது. இது உங்கள் எடையை எளிதில் குறைக்க உதவுகிறது. நீங்கள் தொடர்ந்து இஞ்சி மற்றும் புதினா தண்ணீரைக் குடித்தால், எடை அதிகரிக்கும் வாய்ப்புகள் குறையும்.
அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்: புதினா மற்றும் இஞ்சி இரண்டும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளால் நிறைந்துள்ளன. அவை மூட்டு வலி மற்றும் முழங்கால் வலி போன்ற மூட்டுவலி பிரச்சினைகளைக் குறைக்க உதவுகின்றன. அவை உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தையும் குறைக்கின்றன. அது மட்டுமல்லாமல், அவை நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: புதினா மற்றும் இஞ்சியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை நம்மை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கின்றன. இவை நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன. இதன் மூலம், நமது உடல் தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி காரணமாக, பல சிறிய உடல்நலப் பிரச்சினைகளிலிருந்து நாம் விலகி இருக்கிறோம்.
நீரேற்றம்: புதினா மற்றும் இஞ்சி தண்ணீர் குடிப்பதால் நம் உடல் நீர்ச்சத்து தக்கவைக்கப்படுகிறது. இதில் கலோரிகளோ அல்லது சர்க்கரையோ இல்லை. எனவே இவற்றை குடிப்பது மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். நம் உடல் எவ்வளவு நீரேற்றமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு ஆரோக்கியமாக இருப்போம்.
கல்லீரல் சுத்திகரிப்பு: புதினா மற்றும் இஞ்சி தண்ணீர் நமது கல்லீரலில் சேர்ந்துள்ள அழுக்குகள் மற்றும் நச்சுக்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது. கொழுப்பு கல்லீரல் பிரச்சனையைக் குறைப்பதிலும் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இஞ்சி-புதினா தண்ணீரை எப்படி தயாரிப்பது?
தேவையான பொருட்கள்: ஒரு சிறிய அங்குல துண்டு துருவிய இஞ்சி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், 10-15 புதிய புதினா இலைகள், ஒரு சிட்டிகை கருப்பு உப்பு, ½ எலுமிச்சை சாறு.
இந்த தண்ணீரை தயாரிக்க, ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் தண்ணீரை ஊற்றி, புதினா இலைகள் மற்றும் ஒரு துண்டு இஞ்சியைச் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் பாதியாக ஆனதும், அடுப்பை அணைத்து விடுங்கள். அதை வடிகட்டி குடிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், அதில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்க்கலாம். இருப்பினும், காலையில் முதலில் குடித்தால், நல்ல பலன் கிடைக்கும்.
