பூண்டு மற்றும் பால் இரண்டும் தனித்தனியாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இவற்றை ஒன்றாக எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம் இரட்டிப்பு நன்மைகளைப் பெறலாம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
பூண்டு பால் எப்படி தயாரிப்பது? முதலில், பூண்டு பற்களை உரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நன்றாக நசுக்கிய பின்னர், ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை எடுத்து, அடுப்பில் வைத்து, கொதிக்க வைக்கவும். பால் கொதித்த பிறகு, நசுக்கிய பூண்டைச் சேர்க்கவும். பூண்டு நன்கு வெந்து மென்மையாகும் வரை பாலை கொதிக்க விடவும். பூண்டு பாலுடன் நன்கு கலக்கும் வரை நன்கு கொதிக்க விடவும். இதற்கு சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஆகலாம். பூண்டு நன்கு வெந்த பிறகு, ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மிளகு தூள் சேர்த்து, அடுப்பை அணைத்து, பாலை வடிகட்டவும்.
பால் வெதுவெதுப்பானதும், வெல்லம் அல்லது தேன் சேர்த்து குடிக்கலாம். குடிப்பதற்கு முன், பூண்டை ஒரு கரண்டியால் நன்றாக நசுக்கவும். பூண்டை வடிகட்ட வேண்டாம். மென்று பாலுடன் குடிக்கவும். நீரிழிவு அல்லது இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் வெல்லம் அல்லது தேன் சேர்க்காமல் பால் அப்படியே குடிக்கலாம்.
பெரியவர்கள் இந்தப் பாலை குடிக்கலாம். ஆனால் குழந்தைகளுக்குக் கொடுப்பதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. பூண்டுப் பால் பல மருத்துவக் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இதில் உள்ள அல்லிசின் மற்றும் சத்துக்கள் இணைந்து பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இந்த பாலில் மஞ்சள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுவதால் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. இவை சளியை நீக்கி சுவாசக் குழாயைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன. சளி, இருமல், தொண்டை வலி, மூக்கடைப்பு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு இந்த பால் ஒரு நல்ல தீர்வாகும்.
பூண்டில் உள்ள சல்பர் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து, மழைக்காலத்தில் ஏற்படும் தொற்றுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன. பூண்டு பால் சிறந்த செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. அஜீரணம், அமிலத்தன்மை, வாயு, மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளை இந்த பால் கட்டுப்படுத்தலாம். மேலும், இது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. பூண்டின் இயற்கையான வலி நிவாரணி பண்புகள் முதுகு, மூட்டுகள், கைகள் மற்றும் கால்களில் ஏற்படும் வலியைக் குறைக்கின்றன.
குறிப்பு: பூண்டு பால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அது சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். ஏற்கனவே உள்ள உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள், நீண்ட காலமாக மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் அல்லது பிற பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் மருத்துவரை அணுகிய பின்னரே இந்தப் பாலை உட்கொள்ள வேண்டும்.
