உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை 100% தக்கவைக்க, அலுமினியம் அல்லது நான்-ஸ்டிக் பாத்திரங்களுக்கு பதிலாக களிமண் பானைகளைப் பயன்படுத்தலாம். களிமண் பானைகளில் உணவு சமைக்க சிறிது நேரம் எடுத்தாலும், அது சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாக இருப்பது உறுதி. நீங்கள் இதுவரை களிமண் பானைகளில் சமைக்கவில்லை என்றால், அதை நீங்கள் ஒரு பழக்கமாக்கிக் கொள்ளலாம். களிமண் பானைகளில் சமைப்பது சாதாரண பாத்திரங்களில் சமைப்பதைப் போன்றது, ஆனால் நீங்கள் சில விஷயங்களை மனதில் கொள்ள வேண்டும். களிமண் பானைகளில் சமைக்கும்போது என்னென்ன விஷயங்களை மனதில் கொள்ள வேண்டும் என்பது குறித்து தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் எப்போது மண் பானைகளை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்தாலும், அவற்றை நேரடியாக எரிவாயு அடுப்பில் வைக்க வேண்டாம். முதலில் அவற்றை சுவையூட்டவும். மண் பானைகளை குறைந்தது 24 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். இது அசுத்தங்களைக் கரைத்து அவற்றை அகற்றி, எந்த ரசாயனங்களும் உங்கள் உடலில் நுழைவதைத் தடுக்கும்.
மண் பானைகளில் சமைக்கும்போது, ஒருபோதும் கேஸை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம். அவ்வாறு செய்வது மண் பானைகள் விரிசல் ஏற்பட வழிவகுக்கும். நீங்கள் குறைந்த-நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும்.
சூடான பாத்திரத்தை உடனடியாக குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்காதீர்கள், இல்லையெனில் பாத்திரம் விரிசல் அடையக்கூடும்.
மண் பானைகளை ஒருபோதும் சோப்பினால் கழுவ வேண்டாம், ஏனெனில் அவை சோப்பை உறிஞ்சிவிடும். தேங்காய் ஓடுகள், எலுமிச்சை தோல், உப்பு அல்லது பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றைக் கொண்டு பானைகளை சுத்தம் செய்யலாம்.
பூஞ்சை அல்லது பூஞ்சை காளான்களைத் தடுக்க அவ்வப்போது அவற்றை வெயிலில் உலர்த்தவும்.
மண் பானையில் என்ன உணவு சமைக்கலாம்? காய்கறி குழம்பு முதல் அரிசி மற்றும் பருப்பு வரை, நீங்கள் அனைத்தையும் மண் பானைகளில் எளிதாக சமைக்கலாம். பருப்பு சமைக்க மண் பானையைப் பயன்படுத்தவும். மாற்றாக, சூப்கள் முதல் பிரியாணிகள் வரை அனைத்தையும் மண் பானைகளில் செய்ய முயற்சிக்கவும்.
Readmore: ஓய்வூதிய திட்டத்தில் சேர ஏ-2 படிவத்தை நேரடியாக சமர்ப்பிக்கலாம்…! மத்திய நிதி அமைச்சகம் அறிவிப்பு…!
