ஆயுர்வேத உணவுமுறை என்பது உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்தைப் பெற்று செழித்து வளர சுத்தமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதாகும். பல நூற்றாண்டுகளாகப் பின்பற்றப்படும் ஆயுர்வேதம், உங்கள் உடல் உணவுக்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது என்பதன் அடிப்படையில் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை மற்றும் உணவை ஊக்குவித்து வருகிறது. எனவே, சில உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் உடலில் சேரும் நச்சுக்களை நீக்கவும், ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்கவும் சில வழிகள் உள்ளன.
சுற்றுச்சூழலில் இருந்து வரும் நச்சுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்றும், உடலின் முக்கிய உறுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செயல்பாட்டை மெதுவாகவும் அமைதியாகவும் பாதித்து, வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்றும், இது புற்றுநோய் போன்ற கொடிய நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது என்றும் ஆயுர்வேத உணவுமுறை பயிற்சியாளர்கள் கூறுகிறார்கள். எனவே, எந்த வகையான அசௌகரியம், சிக்கல்கள் மற்றும் நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவு சேர்க்கைகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
உணவுப் பொருட்களை இணைக்கும்போது, அவற்றின் ஆற்றல் அஜீரணம், வீக்கம், குமட்டல் மற்றும் உடலில் வாயுவை கூட ஏற்படுத்தும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
ஆயுர்வேதத்தில் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்: வாழைப்பழம் மற்றும் பால் இரண்டும், தனித்தனியாக இருந்தால், உங்கள் உடலின் செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கு சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை உங்கள் குடல் ஆரோக்கியம், செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்தி அதிகரிக்கின்றன, ஆரோக்கியமான எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை ஒன்றாக வாழைப்பழ ஷேக்காக எடுத்துக் கொண்டால், இந்த கலவையானது இருமல், சளி, ஒவ்வாமை மற்றும் நெரிசலை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை உருவாக்குகிறது. வாழைப்பழம் புளிப்பாகவும், பால் இனிப்பாகவும் இருந்தாலும், அவற்றை உட்கொண்ட பிறகு செரிமான அமைப்பு சமநிலையின்மைக்கு உட்படுகிறது.
சீஸ் மற்றும் தயிர்: இரண்டும் பாலின் துணைப் பொருட்கள், ஆனால் தயாரிப்பு செயல்முறை வேறுபடுகிறது, எனவே, இரண்டையும் இணைப்பது அதிக அஜீரணம், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்று உப்புசத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. நீங்கள் தயிர் மற்றும் சீஸை ஒன்றாக சேர்த்து உட்கொள்ளும்போது, அவை உங்கள் உடலில் கபத்தை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் கபம் அதிகரிப்பது அடைப்பை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல என்று ஆயுர்வேதம் கூறுகிறது.
ஆப்பிள்களுடன் தர்பூசணி: நீங்கள் பழ உணவு முறையைப் பின்பற்றத் திட்டமிடும்போது, முதலில் எந்த வகையான பழங்களை ஒன்றாகச் சேர்த்து சாப்பிடலாம் என்பது குறித்து ஆராய்ச்சி செய்ய வேண்டும். ஆயுர்வேதம் தர்பூசணியை வேறு எந்தப் பழங்களுடனும் சேர்த்து சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க அறிவுறுத்துகிறது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, முலாம்பழங்களில் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், ஆப்பிள் போன்ற கனமான மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்களுடன் இணைந்தால் அவை சரியாக ஜீரணமாகாமல் போகலாம்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: ஆயுர்வேதத்தில், பழங்களை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் பழங்களில் உள்ள அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் குறைந்த கலோரி காய்கறிகளின் செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைகள்: முட்டைகள் புரதத்தின் ஒரு சக்தி வாய்ந்த உணவுப் பொருளாகும், உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்து நிறைந்தது. எனவே, இந்த இரண்டையும் ஒருபோதும் ஒன்றாகச் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டாம், ஏனெனில் மாவுச்சத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, அவை உடலில் புரத உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகின்றன, இதனால் அஜீரணம் மற்றும் வீக்கம் போன்ற உணர்வு ஏற்படுகிறது.
சீரான செரிமானத்திற்கு பின்பற்ற வேண்டிய ஆயுர்வேத விதிகள்: குளிர்காலத்தில், ஐஸ்கிரீமுடன் பொரித்த உணவைத் தவிர்க்கவும். இரவு உணவிற்கு கனமான உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம். ஒருபோதும் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளை ஒன்றாக சாப்பிட வேண்டாம். சிறுநீர் கழிக்க வேண்டும் அல்லது மலம் கழிக்க வேண்டும் என்ற தூண்டுதலை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டாம். பால் ஒருபோதும் புளிப்பு அல்லது உப்பு சேர்த்து சாப்பிட வேண்டாம்.
