சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நல்லதா? தெரிந்து கொள்வோம்.
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் :
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு இயற்கையாகவே ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது . குறிப்பாக இதில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவையும் இதில் நிறைந்துள்ளன.
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் உள்ள பொட்டாசியம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். ஆனால் அதே நேரம் இதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக ரத்த சர்க்கரை அளவு படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது.
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு இரத்த சர்க்கரையை எப்படி பாதிக்கிறது?
நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதற்கான மிக முக்கியமான காரணிகளில் ஒன்று இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரமாக இருந்தாலும், சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் குறைந்த முதல் நடுத்தர கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) கொண்டுள்ளது. இது சமையல் முறையைப் பொறுத்து இரத்த ஓட்டத்தில் ஆற்றல் வெளியீட்டைக் குறைக்கிறது, சர்க்கரை அளவு திடீரென அதிகரிப்பதை கட்டுப்படுத்துகிறது.
வேகவைத்த சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவாக இருந்தாலும், வேகவைத்த சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கை அளவோடு சாப்பிட்டால், சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு பல நன்மைகள் கிடைக்கும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள நார்ச்சத்து, குறிப்பாக கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, சர்க்கரையின் செரிமானம், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகிறது. இது இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான கூர்முனைகளைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை சீராக வைத்திருக்க வேண்டிய நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில், குறிப்பாக ஆரஞ்சு வகைகளில், பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது. இது உடல் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் அழற்சியிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்த உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏனெனில் மேம்படுத்தப்பட்ட இன்சுலின் உணர்திறன் உடல் இன்சுலினை மிகவும் திறம்பட பயன்படுத்த உதவுகிறது.
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் அதிகமாக உள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும். நீரிழிவு நோய் பெரும்பாலும் இருதய நோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதால், ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியமானது.
வேகவைத்த சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது முழுமை உணர்வுகளை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதற்கு ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பது அவசியம். ஏனெனில் அதிக எடை இன்சுலின் எதிர்ப்பை மோசமாக்கும்.
இதில் உள்ள நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான செரிமானத்தையும் வழக்கமான குடல் இயக்கத்தையும் ஊக்குவிக்கிறது. இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் எடை நிர்வாகத்திற்கும் இன்றியமையாதது.
எனவே சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு பொதுவாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வு என்று முடிவு செய்யலாம், ஆனால் பகுதி கட்டுப்பாடும் அவசியம். ஏனென்றால், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஆரோக்கியமான உணவை கூட அதிகமாக உட்கொள்வது அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலுக்கு வழிவகுக்கும். இது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கலாம்.
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்குடன் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், உணவை சீரானதாகவும் வைத்திருக்க உதவும்.
Read More : உடல் பருமன் சட்டென்று குறையணுமா..? காலையில் வெறும் வயிற்றில் இத சாப்பிட்டு பாருங்க..!!
