டிசம்பர் மாதம் என்றால் கிறிஸ்துமஸ் மாதம் என்று பொருள். கிறிஸ்துமஸின் போது, மக்கள் பல்வேறு வகையான உணவுகளை அலங்காரங்களுடன் தயார் செய்கிறார்கள். பிளம் கேக் இல்லாமல் கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகை முழுமையடையாது. இந்த கேக் உலர்ந்த பழங்களால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் சுவையானது. குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். உங்களுக்கும் பிளம் கேக் பிடிக்கும் என்றால், இந்த கிறிஸ்துமஸ்க்கு கண்டிப்ப ட்ரை பண்ணுங்க..
தேவையான பொருட்கள் : .மைதா மாவு 300 கிராம், பிரவுன் சுகர் ஒரு கப், முட்டை 3, ஆரஞ்சு பழம் 2, பொடியாக நறுக்கிய டிரை ஃப்ரூட்ஸ், பேரிச்சம்பழம், காய்ந்த திராட்சை, காய்ந்த கருப்பு திராட்சை, பாதாம் பருப்பு, முந்திரி பருப்பு, டூட்டி ஃப்ரூட்டி ரெண்டு கப், கொக்கோ பவுடர் – 1/4 கப், பட்டைத்தூள் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், ஏலக்காய் தூள் 1 டேபிள் ஸ்பூன்.
செய்முறை :
படி 1 : முதலில் ஒரு பெரிய கண்ணாடி பாத்திரத்தில் ஆரஞ்சு பழச்சாற்றை போட்டு அதில் முனக்கா, திராட்சை, பாதாம் துண்டுகள், முந்திரி துண்டுகள், வால்நட் துண்டுகள், டுட்டி ஃப்ரட்டி, பேரிச்சம்பழம் சேர்த்து நன்கு கலந்து அரை மணி நேரம் விடவும்.
படி 2 : இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை போட்டு மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். சர்க்கரை உருகியதும், அடுப்பை அணைத்து, அதில் சூடான நீரை ஊற்றி, நன்கு கிளறவும். பிளம் கேக்கிற்கு தேவையான உங்கள் கேரமல் சிரப் தயாராக உள்ளது.
படி 3 : இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் பால், வெண்ணிலா எசன்ஸ் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதன் பிறகு, ஜாதிக்காய் தூள், இலவங்கப்பட்டை தூள் மற்றும் உலர்ந்த இஞ்சி தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றை இந்த கலவையில் பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
படி 4: கேரமல் சிரப் மற்றும் ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊறவைத்த பருப்புகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் உதவியுடன் அனைத்து கலவையையும் கலக்கவும். பிளம் கேக் மாவு தயார். இப்போது குக்கரில் இரண்டு கப் உப்பு போட்டு, அதன் மீது ஒரு கேக் அல்லது இட்லி ஸ்டாண்டை வைத்து, அதை சூடாக்கவும். குக்கரின் மூடியில் இருந்து ரப்பரை அகற்றி, குக்கரின் விசிலையும் அகற்றவும்.
படி 5 : கேக் மாவில் இரண்டு ஸ்பூன் வெள்ளை வினிகரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கேக் தயாரிக்க, தகரத்தின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் மற்றும் பட்டர் பேப்பரை தடவவும். அதில் கேக் மாவை ஊற்றி சரியாக மூடவும். மாவை முந்திரி மற்றும் திராட்சை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
படி 6: குக்கர் சூடானதும், குக்கரில் வைக்கப்பட்டுள்ள ஸ்டாண்டில் கேக் டின்னை வைக்கவும். குக்கரின் மூடியை வைக்கவும். முதல் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் கேக்கை சமைக்கவும், பின்னர் குறைந்த தீயில் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
படி 7 : கேக் நன்றாக வெந்துள்ளதா இல்லையா என்பதை தெரிந்து கொண்ட பின், குக்கரில் இருந்து எடுத்து ஒரு லேசான துணியால் மூடி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். சுவையான பிளம் கேக் ரெடி.
Read more ; கடன் வசூலிக்க நியாயமற்ற நடைமுறைகளை கையாண்டால் 10 ஆண்டுகள் சிறை.!! – மத்திய அரசு
