Salt: உணவுப் பொருட்களில் அதிகப்படியான உப்பைப் பயன்படுத்துவதே உலகம் முழுவதும் பல ஆபத்தான நோய்களுக்கு மூலகாரணமாக மாறி வருகிறது. ருசிக்கேற்ப உப்பை எடுத்துக் கொண்டாலும், தெரிந்தோ தெரியாமலோ உப்பு அதிகமாக உட்கொண்டால், பல நோய்கள் உங்களைச் சூழ்ந்துவிடும். உணவில் அதிக உப்பை உட்கொள்வதால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் அகால மரணமடைகிறார்கள் என்பதை நீங்கள் நம்பாமல் இருக்கலாம். அதிகப்படியான உப்பு சாப்பிடுவதால் இதய செயலிழப்பு மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது. இது தவிர, உப்பு உடல் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடலில் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது. அதிக உப்பை சாப்பிடுவது ஏன் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பார்ப்போம்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி, எடை குறைப்பு பயிற்சியாளர் மற்றும் கீட்டோ டயட்டீஷியன் டாக்டர் ஸ்வாதி சிங்கின் கூற்றுப்படி, உப்பு உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், நம் உடலுக்குத் தேவையான சோடியம் மற்றும் ஃவுளூரைடு எனப்படும் இரண்டு அத்தியாவசிய தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. ஆனால் உணவில் அதிக உப்பு அல்லது சோடியம் இருப்பது ஆபத்தானது. இது நீண்ட காலத்திற்கு பல நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
உப்பை அதிகம் சாப்பிடுவதால் உடலில் சோடியத்தின் அளவு அதிகரிக்கிறது. நம் உடலில் கூடுதல் சோடியத்தை சேமித்து வைக்கும் போக்கு உள்ளது, இது உடலில் நீரின் அளவை அதிகரிக்கிறது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், வீக்கம் மற்றும் வீக்கம் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்பட ஆரம்பிக்கும். இது எடிமா என்று அழைக்கப்படுகிறது. எடிமா ஏற்படும் போது, கால்கள் வீங்கத் தொடங்கும். இது தவிர, அதிக உப்பு சாப்பிடுவது உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. அதிக உப்பை உண்பதால் உடலில் நீர் தேங்கி இரத்தத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது. இத்தகைய சூழ்நிலை உயர் இரத்த அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது. அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம் காரணமாக, இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது. இது இதயம் மற்றும் சிறுநீரகம் தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
அதிக உப்பு சாப்பிடுவது சிறுநீரக கற்கள் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது. அதிகப்படியான உப்பு சிறுநீரில் கால்சியத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் யூரிக் அமிலத்துடன் கலக்கும் போது, அது படிகங்களை உருவாக்குகிறது. இந்த படிகங்கள் வளர ஆரம்பிக்கும் போது, சிறுநீரக கற்கள் உருவாகின்றன. எனவே உணவில் உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
அதிக உப்பு சாப்பிடும் மற்றொரு ஆபத்து என்னவென்றால், உடலில் கால்சியம் குறைபாடு இருக்கலாம். அதிக உப்பு சாப்பிடும் போது, நீரும் அதிகமாக குடிப்பீர்கள். தண்ணீர் குடிப்பதால் அடிக்கடி கழிப்பறைக்கு செல்ல நேரிடுகிறது. இதன் காரணமாக அத்தியாவசிய தாதுக்களும் உடலில் இருந்து வெளியேறுகின்றன. அத்தகைய சூழ்நிலையில், உடலில் கால்சியம் குறைபாடு ஏற்படலாம். கால்சியம் உங்கள் இதயத் துடிப்பைக் கட்டுப்படுத்தும் மிக முக்கியமான கனிமமாகும். இது தவிர, இரத்தத்தை அடர்த்தியாக்கவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் கால்சியம் தேவைப்படுகிறது.
உணவில் உப்பை அதிகமாக உட்கொள்வதால் முடி உதிர்தல், சிறுநீரக வீக்கம், பக்கவாதம், இரத்த சோகை, உடல் பருமன் மற்றும் கோபம் போன்ற பல நோய்கள் ஏற்படுகின்றன. அதிக உப்பு சாப்பிடுவதால் எலும்புகள் வலுவிழந்து உடைந்து விடும் அபாயம் உள்ளது. எனவே உப்பை உணவில் குறைந்த அளவே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். WHO இன் படி, இப்போது ஒரு நபர் தினமும் 3 கிராமுக்கு குறைவாக உப்பை உட்கொள்ள வேண்டும்.
Readmore: கவனம்…! வோட்டர் ஐடியில் திருத்தம் செய்ய இன்றே கடைசி நாள்…! மிஸ் பண்ணிடாதீங்க மக்களே…!
