Donkey milk: கழுதைப்பாலில் உள்ள விதிவிலக்கான ஊட்டச்சத்து குணங்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இது சமீபத்தில் ஒரு பெரிய மறுபிரவேசம் செய்துள்ளது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கழுதை பால் வாசனை இல்லாத தாய்ப்பாலுக்கு சமமான சுவை. இதில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, மருத்துவ மற்றும் ஆயுர்வேத நன்மைகள் உள்ளன, மேலும் குழந்தைகளின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. பால் இருதய மற்றும் இதய நோயாளிகளுக்கும் நல்லது. கழுதை பால் சருமத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும், முகத்தில் உள்ள சுருக்கங்களை நீக்குவதாகவும் நம்பப்படுகிறது.
பல நன்மைகளுடன், இது சில தீமைகளையும் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வாமை மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் பற்றிய அறிக்கைகள் உள்ளன. சான்றிதழ்கள் இல்லை. பெங்களூரில் உள்ள ஸ்வஸ்தா என்ற பால்பண்ணையின் உரிமையாளர், “எங்களிடம் 20 வயது கழுதைகள் உட்பட சுமார் 40 கழுதைகள் இருந்தன, மீதமுள்ளவை குட்டிகள். வெற்றிகரமாக கழுதையை வழங்கிய பிறகு. ஏறக்குறைய ஒரு வருடமாக பால், அரசாங்க சான்றிதழ் இல்லாததால், நாங்கள் இப்போது முயற்சியை மூடிவிட்டோம். இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) கழுதைப்பாலை மனித நுகர்வுக்குச் சான்றளிக்கவில்லை, ஏனெனில் இதுவரை தெளிவான ஆய்வுகள் எதுவும் நடத்தப்படவில்லை என்று அவர் கூறினார்.
விற்பனையாளரின் பார்வையில், சந்தை மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியதாக இல்லை, மக்களுக்குத் தெரியாது, மேலும் அரசாங்கச் சான்றிதழ் இல்லாமல், மனித நுகர்வுக்கான கழுதைப் பால் குறித்து ஒரு பெரிய கேள்விக்குறியாக உள்ளது. சில்லறை விற்பனையில் அரை லிட்டர் பால் போல், கழுதைப் பால் மிக அதிக விலையில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. 1000, அதாவது 500 மிலி பசும்பாலின் விலையை விட 40 மடங்கு அதிகம். அதிக விலை நிர்ணயம் செய்யப்படுவதால், பால் வாங்குவதில் மக்கள் அச்சமடைந்துள்ளனர். இருப்பினும், பல சப்ளையர்கள் இந்த அரிய கழுதை பால் மற்றும் பால் பவுடரை வெவ்வேறு விலைகளில், லிட்டருக்கு 3 ஆயிரம் முதல் 7 ஆயிரம் வரை வழங்குகிறார்கள்.
பாலை மூன்று மாதங்களுக்கு குளிரூட்டலாம். பால் கறந்த பிறகு, பால் பாட்டில்கள் -2 முதல் -5 டிகிரி செல்சியஸ் வரை உறைந்திருக்கும். கழுதை பராமரிப்பு, கொட்டகை செலவு, மருத்துவச் செலவுகள் அதிகம் மொத்தமாக பால் விற்பனையானது ஒரு நாளைக்கு 600 மில்லி முதல் 1 லிட்டர் வரை மட்டுமே உள்ளது 18,000 அரசாங்க ஆதரவு அல்லது மானியங்கள் இல்லை,” என்று அவர் மேலும் கூறினார்.
இத்தகைய சூழ்நிலையில், FSSAI இன் ஒப்புதல் இல்லாமல், அதிக விலை நிர்ணயம் மற்றும் பல நன்மைகளுடன், சந்தையில் உள்ள மாடு, எருமை, ஆடு அல்லது வேறு எந்த மாற்று விலங்குப் பாலுக்கும் மாறாக கழுதைப் பால் சாத்தியமான இடத்தை உருவாக்குமா? காலம் பதில் சொல்லும்.
Readmore: 1 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன் தொலைந்து போன தீவு கண்டுபிடிப்பு!. அட்லாண்டிஸ் மர்மம் தீர்ந்ததா?
