Dosa: இந்தியாவின் தென் பகுதியின் புகழ்பெற்ற உணவான தோசை, இன்று உலகின் முதல் 10 உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதன் வரலாறு என்ன, அது எங்கிருந்து வருகிறது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?
காலை உணவாக இருந்தாலும் சரி அல்லது ஏதாவது நல்லதை சாப்பிடுவது போல் உணர்ந்தாலும் சரி, தோசை ஒவ்வொரு முறையும் உண்ணப்படுகிறது. இந்த சுவையான உணவு இந்தியாவில் இருந்து உலகம் முழுவதும் உள்ள பலரால் விரும்பப்படுகிறது. எத்தனை வருடங்களுக்கு முன்பு தோசை முதன்முறையாக செய்திருப்பார் என்று வெகு சிலரே நினைத்திருப்பார்கள். உணவு வரலாற்றாசிரியர் கேட்டி அச்சாயாவின் கூற்றுப்படி, தோசை 100 அல்லது 200 ஆண்டுகள் அல்ல, ஆனால் 2000 ஆண்டுகள் பழமையானது.
ரலாற்றாசிரியர் பி.தாகப்பன் கருத்துப்படி, 5 ஆம் நூற்றாண்டில் கர்நாடகாவின் உடுப்பியில் முதன்முறையாக தோசை தயாரிக்கப்பட்டது, இது மக்கள் மிகவும் விரும்புகின்றனர். பின்னர் சிறிது நேரத்தில் அது மக்களுக்கு பிடித்தமானதாக மாறியது மற்றும் உடுப்பி கோவிலை சுற்றியுள்ள தெருக்கள் தோசைக்கு பிரபலமானது. இந்த வழியில், இந்த சுவையான உணவு வட இந்தியாவில் அதன் சொந்த அடையாளத்தை உருவாக்கியது மற்றும் சிறிது நேரத்தில் அது மிகவும் பிரபலமானது. இருப்பினும், அந்த நேரத்தில் மக்கள் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான தோசையை விட கெட்டியான மற்றும் மென்மையான தோசையை சாப்பிடுவார்கள்.
Readmore: எச்சரிக்கை!. எடப்பாடி பகுதிகளில் பிடிபடாத சிறுத்தை!. ட்ரோன் கேமரா மூலம் தேடும் பணி தீவிரம்!
