அதிகமாக முட்டை சாப்பிடுவது உங்கள் கொழுப்பை அதிகரித்து உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று தான் நம்மில் பலரும் நினைத்திருப்போம். ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த கூற்றை மறுத்துள்ளனர். முட்டை சாப்பிடுவது வயதானவர்களின் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று சமீபத்திய ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. மேலும் இளம் வயதிலேயே இறக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கக்கூடும் என்பதும் தெரியவந்துள்ளது.
வயதானவர்களைப் பின்தொடர்ந்து அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைக் கண்காணிக்கும் ஆய்வின் தரவை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர் (ASPREE ஆய்வு). 8,000 க்கும் மேற்பட்டவர்களைப் பற்றிய அவர்களின் பகுப்பாய்வில், மக்கள் வழக்கமாக உண்ணும் உணவுகளை அவர்கள் ஆய்வு செய்தனர், பின்னர் மருத்துவ பதிவுகள் மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ அறிக்கைகளைப் பயன்படுத்தி 6 ஆண்டுகளில் எத்தனை பங்கேற்பாளர்கள் இறந்தனர், என்ன காரணங்களால் இறந்தனர் என்பதைப் பார்த்தனர். ஆராய்ச்சியாளர்கள் உணவு கேள்வித்தாள் மூலம் அவர்களின் உணவுமுறை பற்றிய தகவல்களைச் சேகரித்தனர், அதில் கடந்த ஆண்டில் பங்கேற்பாளர்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி முட்டைகளை சாப்பிட்டார்கள் என்பது பற்றிய கேள்வியும் இடம்பெற்றது.
முட்டை சாப்பிடாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, வாரத்திற்கு 1–6 முறை முட்டைகளை உட்கொண்டவர்களுக்கு இறப்பு ஆபத்து மிகக் குறைவு என்பது இந்த ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதய நோய் இறப்புகளுக்கு 29 சதவீதம் குறைவு என்றும் ஒட்டுமொத்த இறப்புகளுக்கு 17 சதவீதம் குறைவாக உள்ளதும் தெரியவந்துள்ளது. தினசரி முட்டைகளை சாப்பிடுவது மரண அபாயத்தை அதிகரிக்கவில்லை என்பதும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
இந்த ஆராய்ச்சி ஒரு சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட இதழில் வெளியிடப்பட்டது. இது முட்டை நுகர்வு முறைகளை மட்டுமே ஆராய்ந்தது. இந்த பகுப்பாய்வு குறிப்பாக முட்டை நுகர்வுக்கும் இறப்புக்கும் இடையிலான தொடர்பு அல்லது தொடர்பைத் தேடியது. முட்டை நுகர்வு ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வின் பிற அம்சங்களை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் பகுப்பாய்வுகள் தேவை.
முட்டைகளில் ஏன் நல்லது?
முட்டைகள் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் பி வைட்டமின்கள், ஃபோலேட், நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் (A, D, E மற்றும் K), கோலின் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. எனினும் முட்டையில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் மற்றும் அது இதய நோய் அபாயத்துடன் எவ்வாறு தொடர்புடையது என்பதைப் பொறுத்தது.
ஒரு பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் தோராயமாக 275 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொழுப்பின் உட்கொள்ளல் வரம்பிற்கு அருகில். கடந்த காலங்களில், முட்டை போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரித்து இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் எச்சரித்தனர்.
ஆனால் புதிய ஆராய்ச்சி, உடல் உணவுக் கொழுப்பை நன்றாக உறிஞ்சுவதில்லை என்பதைக் காட்டுகிறது, எனவே உணவுக் கொழுப்பு ரத்தக் கொழுப்பின் அளவைப் பெரிய அளவில் பாதிக்காது. மாறாக, நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் போன்ற உணவுகள் கொழுப்பின் அளவுகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. காலப்போக்கில் மாறிவரும் இந்த பரிந்துரைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அறிவியலின் நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, முட்டைகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி தொடர்கிறது என்பது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது.
முட்டைகள் புரதம் மற்றும் பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் திருப்திகரமான மூலத்தை வழங்குகின்றன. அறிவியல் இன்னும் வெளிவரவில்லை என்றாலும், அங்கீகாரம் பெற்ற பயிற்சி பெற்ற உணவியல் நிபுணர் போன்ற அங்கீகரிக்கப்பட்ட சுகாதார நிபுணரால் குறிப்பாக அறிவுறுத்தப்படாவிட்டால் முட்டை உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த எந்த காரணமும் இல்லை. எனினும் எல்லா உணவுகளை போலவே மிதமான அளவில் முட்டை எடுத்துக் கொள்வது நல்லது என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
Read More : வெறும் வயிற்றில் பால் மற்றும் தயிர் சாப்பிட்டால்.. உடலில் என்ன நடக்கும் தெரியுமா?
