மதுபானம், பீர் மற்றும் ஒயின் போன்ற மதுபானங்கள் வயதுக்கு ஏற்ப மேம்படும் என்று நம்பப்படுகிறது. மருந்து, பாட்டில்கள், உணவுப் பொருட்கள், மற்றும் சுத்தம் செய்யும் அத்தியாவசியப் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் காலாவதி தேதியை நீங்கள் பார்த்திருக்க வேண்டும், ஆனால் மதுபானத்தின் காலாவதி தேதியை நீங்கள் எப்போதாவது கண்டுபிடித்திருக்கிறீர்களா? பழைய மதுபானம், சுவையானது என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால், அது உண்மையல்ல. ஆல்கஹால் ஒரு நிலையான அடுக்கு ஆயுளுடன் வருகிறது, மேலும் சூரியன், காற்று மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், அது காலாவதியானது மற்றும் நுகரப்படுவதற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது
மதுபானம், பீர் மற்றும் ஒயின் போன்ற மதுபானங்கள் வயதுக்கு ஏற்ப மேம்படும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் அது உண்மையா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள நீங்கள் ஆராய்ச்சி செய்ய வேண்டியிருக்கும். குறிப்பாக பாட்டிலைத் திறக்கும் போது. ஆல்கஹால் பல்வேறு செயல்முறைகள் மற்றும் நொதித்தலை உள்ளடக்கிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுவதால், வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்கள், ஒளியின் வெளிப்பாடு மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து உள்ளது.
ஜின், ஓட்கா, விஸ்கி, டெக்யுலா மற்றும் ரம் உள்ளிட்ட மதுபானங்கள் பொதுவாக தானியங்களின் வரம்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வடிகட்டுவதற்கு முன் அடித்தளம் புளிக்கப்படுகிறது. மிருதுவான சுவைக்காக, சில மதுபானங்கள் பல்வேறு மரங்களின் பீப்பாய்களில் வயதாவதற்கு முன்பு பல முறை காய்ச்சி எடுக்கப்படுகின்றன. பாட்டிலைத் திறந்தவுடன், அது வயதானதை நிறுத்துகிறது மற்றும் சிறந்த சுவைக்காக 6-8 மாதங்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும். மதுபானம் ஒரு இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அது அரிப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், திரவம் தொப்பியைத் தொடுவதைத் தடுக்க அதை நிமிர்ந்து வைக்க வேண்டும். சரியான சேமிப்பு அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்.
மறுபுறம், பீர், சீல் செய்யப்பட்டால், 6-8 மாதங்களுக்கு அலமாரியில் நிலையாக இருக்கும். இருப்பினும், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்தால் அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும். பொதுவாக, குறைந்த ஏபிவியைக் காட்டிலும், 8% க்கும் அதிகமான அளவு (ABV) அளவு கொண்ட பீர் அதிக அலமாரியில் நிலையாக இருக்கும். அவை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பாட்டிலைத் திறந்த சில மணிநேரங்களுக்குள் குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
சல்பைட்டுகள் போன்ற பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் ஆர்கானிக் ஒயின்களை வாங்கிய 3-6 மாதங்களுக்குள் உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஏனென்றால், ஒயின் ஆக்ஸிஜனை வெளிப்படுத்தும் போது, வயதான செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. சிறந்த சுவைக்காக, பாட்டிலைத் திறந்த 3-7 நாட்களுக்குள் உட்கொள்ளவும்.
