இந்த நாட்களில் கிட்டத்தட்ட அனைவரின் வீட்டிலும் பிரஷர் குக்கர் உள்ளது. உண்மையில், பிரஷர் குக்கர் என்பது சமையலறையில் கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய பொருள். ஏனெனில் இது நமது சமையல் பணிகளை மிகவும் எளிதாக்குகிறது. மேலும் நிமிடங்களில் சமையலை முடிக்கவும் செய்கிறது.
பிரஷர் குக்கரில் அரிசி, பருப்பு, சிக்கன், மட்டன், பிரியாணி உள்ளிட்ட பல வகையான உணவுகளை சமைக்கலாம். பலர் பிரஷர் குக்கரை தொடர்ந்து பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த பிரஷர் குக்கரில் சமைப்பதால் நிறைய எரிவாயு சேமிக்கப்படுகிறது. மேலும் சமையல் விரைவாக செய்யப்படுகிறது. ஆனால் பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்துவதில் சில சிக்கல்கள் உள்ளன. அதில் தண்ணீர் கசிவும் ஒன்று.
பிரஷர் குக்கர் தண்ணீர் கசிவு பிரச்சனை கிட்டத்தட்ட அனைவராலும் எதிர்கொள்ளப்படுகிறது. இதில் பருப்பு சமைத்தாலும், சாதம் சமைத்தாலும் விசிலில் இருந்து தண்ணீர் வந்து கொண்டே இருக்கும். இது முழு அடுப்பையும் சேதப்படுத்தும். சமையலறை அழுக்காகிவிடும். ஆனால் இதற்கு சில காரணங்கள் உள்ளன.
சேதமடைந்த பிரஷர் குக்கர் அதன் கேஸ்கெட்டை தளர்வாக மாற்றும். இதன் காரணமாக, பிரஷர் குக்கர் அழுத்தத்தை உருவாக்க முடியாது. இதனால் தண்ணீர் கசிவு ஏற்படுவதுடன், சமைப்பதில் தாமதம் ஏற்படுகிறது. எனவே இந்த சிக்கலை எவ்வாறு குறைப்பது என்பதை இப்போது பார்ப்போம்.
மாவு பயன்படுத்தவும் : இதற்கு ஈரமான கோதுமை அல்லது மைதா மாவை தண்ணீருடன் சேர்த்து மூடியை சுற்றி வைக்கவும். இதனால், தண்ணீர் கசிவு ஏற்படாது.
ரப்பர் கேஸ்கெட்டை சரிசெய்யவும் : உங்கள் பிரஷர் குக்கரின் ரப்பர் கேஸ்கெட் சேதமடைந்தால், அதைச் சரிசெய்ய சிறிது நேரம் வெந்நீரில் ஊற வைக்கவும். இது நெகிழ்வானதாக்குகிறது மற்றும் பிரஷர் குக்கரில் இருந்து தண்ணீர் வருவதைத் தடுக்கிறது.
கேஸ்கெட்டிற்கு எண்ணெய் தடவவும் : பல முறை கேஸ்கெட் வறண்டு போகும். இதனால் பிரஷர் குக்கரில் இருந்து தண்ணீர் வெளியேறும். இதன் காரணமாக அழுத்தமும் சரியாக இல்லை. எனவே இந்த பிரச்சனையில் இருந்து விடுபட பிரஷர் குக்கர் கேஸ்கெட்டின் ஓரங்களில் எண்ணெய் வைக்கவும். இது கேஸ்கெட்டை ஈரமாக்குகிறது. தண்ணீரும் கசிவதில்லை.
தண்ணீர் அதிகமாக வேண்டாம் : சிலர் பருப்பு, ஆட்டிறைச்சி, சிக்கன் மற்றும் பிற கறிகளை சமைக்கும்போது தேவைக்கு அதிகமாக தண்ணீர் சேர்க்கிறார்கள். ஆனால் இது பிரஷர் குக்கரில் இருந்து தண்ணீர் கசிவை ஏற்படுத்துகிறது. அதனால்தான் பிரஷர் குக்கரில் அதிக தண்ணீர் ஊற்றவே கூடாது. ஈரமான டவல்களைப் பயன்படுத்தினாலும் பிரஷர் குக்கரில் இருந்து தண்ணீர் கசிவு ஏற்படாது.
Read more : ஊறவைத்த பச்சைப் பயறு.. 15 நாட்கள் தொடர்ந்து சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்னு தெரியுமா?
