fbpx

உணவின் ருசி இதில் தான் இருக்கிறது…! ஆய்வாளர்கள் கூறும் சுவாரஸ்ய தகவல் !

எச்சில் பற்களை பாதுகாக்கிறது, பேசுவதை எளிதாக்குகிறது, உணவுகள் வாய்க்குள் எளிதாக செல்லும் சூழலை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் எச்சில் என்பது நாம் உண்ணும் உணவை ஈரப்பதம் ஆக்குவதற்கு உதவும் ஒரு சலிப்பூட்டும் பொருள் என்று தான் நமக்கு தெரியும். ஆனால், உண்மை நிலை முற்றிலும் மாறுபட்டது என்று விஞ்ஞானிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.

எச்சில் ஒரு மத்தியஸ்தராகவும், மொழிபெயர்ப்பாளராகவும் இருப்பதை ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர், உணவு எவ்வாறு வாய் வழியாக நகர்கிறது, அது நம் உணர்வுகளை எவ்வாறு தூண்டுகிறது என்பதில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எச்சில் மற்றும் உணவுக்கு இடையிலான தொடர்புகள் நாம் சாப்பிட விரும்பும் உணவுகளை வடிவமைக்க உதவும் என்று சான்றுகள் தெரிவிப்பதாக ஆய்வாளர்கள் கூறியுள்ளனர்.“எச்சில் என்பது திரவம், ஆனால், எச்சில் என்பது திரவம் மட்டுமே அல்ல ” என்று லண்டன் கிங்ஸ் கல்லூரியின் வாய்வழி உயிரியலாளரான கை கார்பெண்டர் கூறுகிறார் .

எச்சிலில் ஈரமாக்கல், சுவையின் ரசாயன கூறுகள் அல்லது சுவைகள் கரைக்கிறது, இதனால் அவை எச்சில் மூலம் சுவை மொட்டுகளுக்கு பயணிக்கவும் தொடர்பு கொள்ளவும் முடியும் என்று கூறிய சீனாவின் ஹாங்சோவில் உள்ள ஜங்க் குங்க்‌ஷங் பல்கலைக்கழகத்தின் உணவு விஞ்ஞானி ஜியான்ஷே சென். நாங்கள் உணவின் ருசி, சுவை , ரசாயன தகவல்களைக் கண்டறிகிறோம்” என்றும் அவர் தெரிவித்தார்.

எச்சிலின் ஒப்பனை நபருக்கு நபர் மாறுபடும் – அது ஒரு நபரின் கடந்தகால உணவுத் தேர்வுகளைப் பொறுத்தது என்று பஃபலோவில் உள்ள பல்கலைக்கழகத்தின் நடத்தை நரம்பியல் விஞ்ஞானி ஆன்-மேரி டோரெக்ரோசா கூறுகிறார்.

Kokila

Next Post

இனி தெருவோர வியாபாரிகளும் கடன் பெறலாம்!... டிஜிட்டல் கிரெடிட் சேவையை அறிமுகம் செய்ய திட்டம்!.... மத்திய அரசு அறிவிப்பு!

Sat Feb 11 , 2023
இந்தியாவில் தெருவோர சிறு வியாபாரிகளும் கடன் பெற இயலும் வகையில் இந்த ஆண்டு டிஜிட்டல் கிரெடிட் சேவையை அறிமுகப்படுத்த மத்திய தகவல் தொழில்நுட்பத் துறை அமைச்சகம் திட்டமிட்டுள்ளது. யுபிஐ முறையை சர்வதேச பணப் பரிவர்த்தனை முறையாக மாற்றும் முயற்சியில் என்சிபிஐ இறங்கியுள்ளது. இந்தநிலையில், இதுதொடர்பாக டிஜிட்டல் பேமென்ட்ஸ் உத்சவ் என்ற நிகழ்ச்சியில் பேசிய மத்திய அமைச்சர் அஸ்வினி வைஷ்ணவ், யுபிஐ சேவை போலவே இந்தியாவில் “டிஜிட்டல் கிரெடிட் சேவையும் அறிமுகப்படுத்தப்படும் […]

You May Like