சமீப காலமாக மக்கள் தங்கள் உடல்நலம் குறித்து அதிக அக்கறை கொண்டுள்ளனர். ஜிம் அல்லது டயட்டைத் தொடங்கிய பிறகு, அவர்கள் முதலில் கைவிடுவது வெள்ளை சர்க்கரை. ஏனென்றால் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் சர்க்கரை புகார்கள் வரும்போது, வெள்ளை சர்க்கரை மிகப்பெரிய வில்லன் என்று நிபுணர்கள் தொடர்ந்து கூறி வருகின்றனர்… எனவே, எல்லோரும் அதற்கு மாற்றாக தேடுகிறார்கள். சந்தையில் இரண்டு பெயர்கள் இப்போது பிரபலமாக உள்ளன: ஒன்று நாட்டு சர்க்கரை மற்றொன்று கொஞ்சம் ஸ்டைலான ‘பழுப்பு சர்க்கரை’, அதாவது பிரவுன் சுகர்.. இவை இரண்டிலும் எடை இழப்புக்கு எது சிறந்தது? என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்..
நாட்டு சர்க்கரை
நாட்டு சர்க்கரை ஒரு ‘வடிகட்டப்படாத’ இனிப்பு போன்றது. இது கரும்புச் சாறிலிருந்து முற்றிலும் இயற்கையான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் எந்த ரசாயனங்களும் சேர்க்கப்படவில்லை, எனவே கரும்பில் உள்ள அனைத்து நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களும், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களும் அப்படியே இருக்கும். இது சற்று மண் வாசனை மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொண்டது. இது நமது பாயசம், காபி மற்றும் தேநீருக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
பிரவுன் சுகர்
இது வெல்லம் போல் தோன்றினாலும், அதன் உண்மையான வடிவம் வேறுபட்டது. இது அடிப்படையில் வெள்ளை சர்க்கரையின் உறவினர். அதாவது, வெள்ளை சர்க்கரை சுத்திகரிக்கப்படும்போது, ’மொலாசஸ்’ எனப்படும் ஒரு கூறு நீக்கப்படுகிறது. அந்த மொலாசஸை மீண்டும் வெள்ளை சர்க்கரையுடன் சேர்க்கும்போது, அது பழுப்பு சர்க்கரையாக மாறுகிறது. இந்த மொலாசஸ் தான் அதற்கு பழுப்பு நிறத்தையும் கேரமல் சுவையையும் தருகிறது. அதாவது, இது வெல்லம் போல இயற்கையானது அல்ல, ஆனால் சற்று பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்பு.
ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தவரை நாட்டு சர்க்கரையில், இது உடலுக்குத் தேவையான இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற சிறிய அளவிலான தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இனிப்புடன், இது சிறிது ஆரோக்கியத்தையும் வழங்குகிறது.
பழுப்பு சர்க்கரை: இது பெரும்பாலும் கலோரிகள் மட்டுமே. இது மொலாசஸிலிருந்து சில தாதுக்களை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, இது பெயருக்காக மட்டுமே.
எடையை குறைக்க எது சிறந்தது?
நாட்டு சார்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, இரண்டும் உங்கள் எடையை குறைக்க பெரியளவில் உதவாது… ஏனென்றால் இரண்டிலும் கலோரிகள் உள்ளன. இருப்பினும், ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது. நாட்டு சர்க்கரை உடலில் மெதுவாக ஆற்றலை வெளியிடுகிறது. இது அடிக்கடி இனிப்புகளை சாப்பிடும் விருப்பத்தை குறைக்கிறது. எடை இழக்கும்போது இனிப்புகள் சாப்பிட வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது, வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக வெல்லப் பொடியைப் பயன்படுத்துவது ஒரு புத்திசாலித்தனமான தேர்வாகும்.
எடை இழக்க சிறந்த வழி எது?
நாட்டு சர்க்கரை பழுப்பு சர்க்கரை, இரண்டும் உங்கள் எடையை குறைக்க பெரியளவில் உதவாது.. ஏனெனில் இரண்டிலும் கலோரிகள் உள்ளன. இருப்பினும், ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது. வெல்லப் பொடி உடலில் மெதுவாக ஆற்றலை வெளியிடுகிறது. இது அடிக்கடி இனிப்புகளை சாப்பிடும் விருப்பத்தை குறைக்கிறது. எடை இழக்கும்போது இனிப்புகள் சாப்பிட வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது, வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக வெல்லப் பொடியைப் பயன்படுத்துவது ஒரு புத்திசாலித்தனமான தேர்வாகும்.
