பல வீடுகளில் பால் உண்டு. சிறு குழந்தைகளுக்கு பால், காபி அல்லது தேநீர் தேவை. சிலர் பாலை மொத்தமாக வாங்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் பாக்கெட்டுகளில் வாங்குகிறார்கள். பால் வாங்கிய பிறகு நாம் செய்யும் முதல் விஷயம் அதை சூடாக்குவதுதான்.
இப்போது நம்மிடம் குளிர்சாதன பெட்டிகள் உள்ளன, சூடுபடுத்தப்பட்ட பால் குளிர்ந்ததும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். மீண்டும் வெளியே எடுக்கும்போது, அதை மீண்டும் சூடாக்குகிறோம். அதாவது, ஒவ்வொரு முறையும் பாலை சூடாக்குகிறோம். ஆனால் இதன் பக்க விளைவுகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா?
பாலை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவது ஏன் ஆபத்தானது?
ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முறை பாலை சூடாக்குகிறீர்கள்? ஒரு முறை… இரண்டு முறை… மூன்று முறை… இல்லை… எத்தனை முறை பயன்படுத்தினாலும், ஒவ்வொரு முறையும் அதை சூடாக்குகிறீர்கள். சரியா? கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் பாலை எவ்வளவு அதிகமாக சூடாக்குகிறீர்களோ, அவ்வளவு நல்லது என்று நினைக்கிறார்கள். ஏனெனில் பால் கெட்டுப்போவதில்லை. தவிர, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் பாலை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்ற கேள்வியும் எழுகிறது.
ஆனால் பாலை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவது உண்மையில் அவசியமா? பாலை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள் பற்றி யாரும் யோசித்ததில்லை. பாலை சூடாக்குவதற்கான ஆபத்தும் உள்ளது. இது குறித்து நிபுணர்கள் தகவல் அளித்துள்ளனர்.
டாக்டர் முகுந்த் இதுகுறித்து பேசிய போது “ பாலை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவது மேம்பட்ட கிளைசேஷனை அதிகரிக்கிறது. இதில் இரண்டு முக்கிய மூலக்கூறுகள் உள்ளன. ஒன்று CML, இது கார்பாக்சிமெதில்லைசின் என்பதைக் குறிக்கிறது. மற்றொன்று CEL, இது கார்பாக்சிமெதில்லைசின் என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த இரசாயனங்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
இந்த இரசாயனங்கள் உங்கள் ரத்த நாளங்களை கடினப்படுத்துகின்றன. அவை உங்கள் ரத்த சிவப்பு அணுக்களையும் கடினப்படுத்துகின்றன. இதனால் இந்த அணுக்கள் அவற்றின் நெகிழ்வுத்தன்மை அல்லது திரவத்தன்மையை இழக்கின்றன. பின்னர் அவை சிறிய இரத்த நாளங்கள் வழியாக நகர முடியாது. பின்னர் மாரடைப்புக்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. அல்லது கல்லீரல் வீங்கத் தொடங்குகிறது.
கல்லீரலில் கொழுப்பும் அதிகரிக்கிறது. இந்த விஷயத்தில் நிறைய ஆராய்ச்சிகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. ஆனால் உணவுத் துறை அத்தகைய ஆராய்ச்சியை அனுமதிப்பதில்லை..” என்று தெரிவித்தார்.
Read More : இந்த 4 பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் சுரைக்காய் சாப்பிடவே கூடாது.. டாக்ஸிக்காக மாறலாம்..!
