காலை உணவு என்பது ஒரு நாளின் மிக முக்கியமான உணவு. நாம் சாப்பிடுவது நாள் முழுவதும் நமது ஆற்றலையும் மனநிலையையும் பாதிக்கிறது. இருப்பினும், நாம் தேர்ந்தெடுக்கும் சில உணவுகள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல என்று எலும்பியல் அறுவை சிகிச்சை நிபுணரும் சுகாதார நிபுணருமான டாக்டர் மனன் வோரா கூறுகிறார். இந்தியாவில் பொதுவாக உண்ணப்படும் ஆரோக்கியமற்ற காலை உணவுகள் குறித்தும், அதற்கான மாற்று வழிகள் குறித்தும் அவர் பரிந்துரைத்துள்ளார்..
பலர் காலையில் எழுந்தவுடன் ஒரு கப் தேநீருடன் பிஸ்கட் அல்லது டோஸ்ட் சாப்பிடும் பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளனர். ஆனால் பிஸ்கட் மற்றும் டோஸ்ட்களில் பெரும்பாலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மைதா மாவு மற்றும் சர்க்கரை இருக்கும். அவற்றை சாப்பிடுவது ரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்யும்.
இது உங்களுக்கு உடனடி ஆற்றலை அளிக்கக்கூடும் என்றாலும், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் சோர்வாகவும் பசியாகவும் உணருவீர்கள். இந்த தொடர்ச்சியான சர்க்கரை ஸ்பைக் நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று டாக்டர் வோரா கூறுகிறார்.
தேநீருடன் பிஸ்கட்டுக்கு பதிலாக, பாதாம், வால்நட்ஸ் அல்லது பழங்களை சாப்பிடுங்கள். இவற்றில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை வெளியீட்டை மெதுவாக்க உதவுகிறது. பிஸ்கட் அல்லது தேநீருடன் டோஸ்ட்
எண்ணெய் பராத்தா
வட இந்தியாவின் பிரபலமான பராத்தகள் பெரும்பாலும் மைதாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.. நிறைய நெய் அல்லது எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகின்றன.
இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட நார்ச்சத்து இல்லை. இது செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது, அமிலத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் வயிற்றைச் சுற்றியுள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது.
பராத்தாவுக்கு பதிலாக, மல்டிகிரைன் ரொட்டி அல்லது தயிருடன் குறைந்த எண்ணெயில் செய்யப்பட்ட ஸ்டஃப்டு சப்பாத்தியை சாப்பிடுங்கள். தயிரில் உள்ள புரதமும் சப்பாத்தியில் உள்ள சமச்சீர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உங்களை நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைத்திருக்கும்.
பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தானியங்கள்
இன்று “ஆரோக்கியமானது” என்று விளம்பரப்படுத்தப்படும் பல பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தானியங்கள் ஆரோக்கியமற உணவுகள்.. அவற்றில் சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளது.. குறிப்பாக சிலவற்றில் 30-40% சர்க்கரை உள்ளது. காலையில் இவ்வளவு சர்க்கரை சாப்பிடுவது ரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பில் விரைவான அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும். இந்த உணவுகளில் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது, இது உங்களை விரைவாக பசியடையச் செய்யும்.
அனைத்து தானியங்களையும் சேர்த்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சத்துமாவு கஞ்சி சாப்பிடலாம் இவை முழு தானியங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை சமநிலைப்படுத்துகிறது.
வடை பாவ், சமோசா, கச்சோரி
வடை பாவ், சமோசா மற்றும் கச்சோரி ஆகியவை மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற காலை உணவு உணவுகளின் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளன. அவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆழமாக வறுத்தவை மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. அதிக கலோரிகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் தவிர, அவற்றில் எந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் இல்லை. இவற்றிற்கு பதிலாக, இட்லி, தோசை அல்லது பாசிப்பயறு சாப்பிடுங்கள். இவை அதிக புரதம் கொண்டவை, ஜீரணிக்க எளிதானவை.. இந்த உணவுகள் குடல் நுண்ணுயிரிகளுக்கு நல்லது.
Read More : இந்த 5 பழங்கள் புற்றுநோயை ஆரம்ப கட்டத்திலேயே அழிக்கும்; தவறாமல் சாப்பிடுங்க!
