நான்-ஸ்டிக் பாத்திரங்கள் நவீன சமையலறைகளின் ஒரு அத்தியாவசிய அங்கமாகிவிட்டன. குறைந்த எண்ணெயில் சமைக்க முடிவதாலும், சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருப்பதாலும் பலர் இவற்றை விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த வசதிக்கு ஆபத்தான உடல்நல அபாயங்கள் உள்ளன என்று ஆய்வுகள் எச்சரிக்கின்றன. நான்-ஸ்டிக் பாத்திரங்களைத் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் இரசாயனங்கள் உடலுக்கு கடுமையான பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
நான்-ஸ்டிக் சமையல் பாத்திரங்களில் உள்ள அபாயகரமான பூச்சு டெஃப்ளான் (PTFE) என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பூச்சில் ‘பெர்ஃப்ளூரோஆக்டானோயிக் அமிலம்’ (PFOA) போன்ற இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமைக்கும்போது பாத்திரங்கள் அதிக வெப்பத்திற்கு ஆளாகும்போது, இந்த இரசாயனங்கள் சிதைந்து நச்சு வாயுக்களை வெளியிடுகின்றன. இவை உணவுடன் சேர்ந்து நமது உடலுக்குள் செல்கின்றன.
சந்திக்க நேரிடும் உடல்நலப் பிரச்சனைகள்:
தைராய்டு பிரச்சனைகள்: நான்-ஸ்டிக் பாத்திரங்களிலிருந்து வெளியாகும் இரசாயனங்கள் உடலில் உள்ள ஹார்மோன் சமநிலையைக் குலைக்கின்றன. இது தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் மந்தநிலையை ஏற்படுத்தி, பல பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
புற்றுநோய் அபாயம்: நான்-ஸ்டிக் பாத்திரங்களில் சமைத்த உணவை நீண்ட காலமாக உட்கொள்வது கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் கணையப் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த இரசாயனங்கள் உடலில் குவிந்து திசுக்களை அழிக்கின்றன.
கருவுறாமைப் பிரச்சனைகள்: இந்த நச்சுப் பொருட்கள் இனப்பெருக்க மண்டலத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. பெண்களுக்கு ஹார்மோன் மாற்றங்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கு விந்தணுக்களின் எண்ணிக்கை குறைதல் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.
டெஃப்ளான் காய்ச்சல்: அதிக வெப்பமடைந்த நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்திலிருந்து வரும் புகையை சுவாசிப்பது தலைவலி, காய்ச்சல் மற்றும் உடல் வலி போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். இது ‘டெஃப்ளான் காய்ச்சல்’ என்று அழைக்கப்படுகிறது.
எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள்: நான்-ஸ்டிக் பாத்திரங்களில் கீறல்கள் ஏற்பட்டால், அவற்றை உடனடியாகப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்திவிடுங்கள்.
சமைக்கும்போது எஃகு கரண்டிகளுக்குப் பதிலாக மரக் கரண்டிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். முடிந்தவரை வார்ப்பிரும்பு, மண் அல்லது எஃகு பாத்திரங்களுக்கு மாறுவது சிறந்தது. ஆரோக்கியத்தை விட எந்த வசதியும் முக்கியமல்ல. இயற்கையான சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், உங்கள் குடும்பத்தை ஆபத்தான நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்.
Read More : ஜிம், டயட் அவசியம் இல்லை.. தினமும் இப்படி நடந்தாலே, கொழுப்பு பனிக்கட்டி போல உருகிவிடும்..!
