சமையலில் அதிக எண்ணெய் பயன்படுத்துறீங்களா..? இதுதான் லிமிட்.. இதை தாண்டினால் உயிருக்கே ஆபத்தாகிடும்..!! திடுக்கிடும் தகவல்..

அதிகப்படியான எண்ணெய் உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. எண்ணெய் பயன்பாட்டைக் குறைக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒரு ஆய்வின்படி, 2001 ஆம் ஆண்டில், ஒருவர் 8.2 கிலோ எண்ணெயை உட்கொண்டார், அது இப்போது 23 கிலோவாக அதிகரித்துள்ளது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் கலோரிகள் அதிகம். ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெயில் 100 கலோரிகள் உள்ளன. நாம் எத்தனை ஸ்பூன் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினாலும், அனைத்து கலோரிகளையும் உட்கொள்கிறோம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இருப்பினும், நாம் தினமும் எவ்வளவு எண்ணெய் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பில் பெரும்பகுதி எண்ணெயிலிருந்து வருகிறது. எனவே குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் கொழுப்பை உட்கொள்ள வேண்டாம். ஆனால் பலர் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதை முற்றிலுமாக நிறுத்த வேண்டாம். படிப்படியாகக் குறைப்பது நல்லது. ஒரு நாளைக்கு 15-20 மில்லி எண்ணெய் போதுமானது. அதாவது 3-4 ஸ்பூன். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. உணவுகளை வறுப்பதற்குப் பதிலாக சமைத்து சாப்பிடுங்கள். கடுகு எண்ணெய் போன்ற வெவ்வேறு எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துங்கள். இது கொழுப்பு அமிலங்களை சமநிலையில் வைத்திருக்கும்.

ஒரு மாதத்திற்கு எவ்வளவு எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று பாருங்கள். வீட்டில் நான்கு பேர் இருந்தால், மொத்த எண்ணெயில் கால் பங்கைக் குறைக்கவும். ஒரு நபர் ஒரு மாதத்திற்கு அரை லிட்டருக்கு மேல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், அது மிக அதிகம். அதாவது அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 4 ஸ்பூன் பயன்படுத்துகிறார்கள். இதைக் கணக்கிட்டு எண்ணெய் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும். ஒவ்வொரு மாதமும் நீங்கள் அதைச் சரிபார்த்தால், சில ஆண்டுகளில் எண்ணெய் நுகர்வு குறையும். இந்தப் பழக்கம் அனைவரையும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.

எண்ணெய் பசையை எப்படி குறைப்பது?

• வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள்.
• வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவுகளை உண்ணுங்கள்.
• சாலட்களில் குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்.
• வீட்டில் சமைக்கும்போது குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• ஒரே எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• உடற்பயிற்சி செய்வதன் மூலம் கலோரிகளை எரிக்கவும்.
• எண்ணெய் பயன்பாட்டைக் குறைப்பது உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும்.
• கொலஸ்ட்ரால் கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது. இதய நோய்களைத் தடுக்கலாம். நீங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழலாம்.

Read more: கணவரின் நண்பருடன் உல்லாசம்.. திண்டுக்கல்லை அதிர வைத்த க்ரைம் சம்பவம்..! நடந்தது என்ன..?