நம் சமையலறையின் பிரிக்க முடியாத அங்கமான மிளகாய்த் தூளின் காரமான சுவைக்கு, அதில் உள்ள கேப்சைசின் (Capsaicin) என்ற சேர்மம்தான் காரணம். சிறிய அளவில் இதை உட்கொள்ளும்போது வளர்சிதை மாற்றம் அதிகரிப்பது, ரத்த ஓட்டம் மேம்படுவது போன்ற நன்மைகள் கிடைத்தாலும், மிளகாய்த் தூளைத் தொடர்ந்து அதிகமாகச் சேர்ப்பது உடல் நலனுக்குப் பெரும் தீங்கு விளைவிக்கலாம் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
செரிமான மற்றும் குடல் கோளாறுகள் :
மிளகாய்த் தூளை அதிகமாக உணவில் சேர்ப்பதால், அது வயிறு மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் உட்புறப் புறணியை எரிச்சலடையச் செய்கிறது. கேப்சைசின், வலி மற்றும் வெப்பத்தை உணரும் TRPV1 ஏற்பிகளைத் தூண்டுவதால், இது கடுமையான நெஞ்செரிச்சல் (Acidity), அமில ரிஃப்ளக்ஸ் (Acid Reflux) மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
மேலும், அதிகப்படியான மிளகாய்த் தூள் செரிமான அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தி, வயிற்றுப் பிடிப்புகள், வீக்கம், வாயு, தளர்வான மலம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற இரைப்பை குடல் கோளாறுகளைத் தூண்டும். எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய் (IBS) உள்ளவர்கள் குறிப்பாக இதிலிருந்து விலகி இருப்பது அவசியம்.
புற்றுநோய் அபாயம் :
சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, காரமான உணவுகள் மற்றும் மிளகாயை அதிகமாக உட்கொள்வது, உணவுக்குழாய், வயிறு மற்றும் பெருங்குடல் போன்ற இரைப்பை குடல் பகுதிகளில் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கக் கூடும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. மேலும், மிளகாய்த் தூளில் உள்ள சேர்மங்கள் சிலருக்குத் தோல், உதடுகள் அல்லது தொண்டையில் அரிப்பு, தடிப்புகள் அல்லது வீக்கத்தை ஏற்படுத்தி ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளையும் தூண்டலாம்.
அதிகளவு கேப்சைசின் உட்கொள்ளும்போது, அது உடல் வெப்பநிலையை உயர்த்தி, அதிகப்படியான வியர்வையை ஏற்படுத்தும். முகம் சிவந்துபோவது, இதயத் துடிப்பு அதிகரிப்பது போன்ற அசௌகரியங்களும் ஏற்படலாம். கோடை காலத்திலோ அல்லது அதிக உடல் உழைப்பின்போதோ இது நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கலாம்.
ரத்தப்போக்கு கோளாறுகள், உயர் ரத்த அழுத்தம் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள், மிளகாய்த் தூளை அதிகமாகச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்றும், இல்லையெனில் மருந்துகளின் செயல்பாட்டில் பக்க விளைவுகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது என்றும் நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
Read More : கொதிக்க கொதிக்க மீன் குழம்பு..!! மனைவி முகத்தில் ஊற்றிய கணவன்..!! மாந்திரீகத்தால் துடிதுடித்துப்போன பெண்..!!
