சாப்பிடுவதற்கு எளிதானது. மேலும் மேலும் சாப்பிடத் தூண்டும் சுவை… இதுதான் பீட்சாவின் ரகசியம். பீட்சா உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். சீஸ், சாஸ் மற்றும் டாப்பிங்ஸுடன் கூடிய இந்த சுவையான உணவு பலரைக் கவர்கிறது. இருப்பினும், பீட்சாவை அடிக்கடி சாப்பிடுவது நமது உடலுக்கு நல்லதல்ல. இதில் அதிக கலோரிகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சோடியம் உள்ளன, இது இதயம், செரிமான அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகங்கள் போன்ற உறுப்புகளை சேதப்படுத்தும். வாரத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை மட்டுமே பீட்சா சாப்பிடலாம் என மருத்துவ நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
பீட்சாவில் உள்ள சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவில் (மைதா) இருந்து வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும், சீஸில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்புகளும் (இவை தண்ணீரில் கரையாது) உடல் எடை அதிகரிக்க பங்களிக்கின்றன. ஒரு சாதாரண பீட்சா துண்டில் 300-400 கலோரிகள் உள்ளன. இதை அடிக்கடி சாப்பிடுவது உடலில் கொழுப்பு சேர்வதற்கும் உடல் பருமனுக்கும் வழிவகுக்கும். இது நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
நீங்கள் பீட்சா சாப்பிடும் நாட்களில், உங்கள் உடலுக்கு அதிக கலோரிகள் கிடைக்கின்றன என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.. பீட்சாவில் உள்ள அதிக சோடியம் (உப்பு) உள்ளடக்கம் ரத்த அழுத்தத்தை (பிபி) அதிகரிக்கும். ஒரு துண்டில் 600-900 மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளது, இது தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவில் பாதியாகும். இதை அடிக்கடி சாப்பிடுவது உயர் இரத்த அழுத்தம் (ஹைபர்டென்ஷன்) மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இதற்கு முக்கிய காரணம் சீஸ் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் போன்ற டாப்பிங்ஸ்கள்தான்.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பீட்சா ஒரு பெரிய ஆபத்து. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரித்து தமனிகளை அடைக்கின்றன. பெப்பரோனி மற்றும் சாசேஜ் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை சாப்பிடுவது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. அமெரிக்க இதய சங்கம் இது குறித்து கவலை தெரிவித்துள்ளது. நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் குறைக்க வேண்டும் என்று அது கூறுகிறது. ஆனால் யாரும் கேட்பதில்லை. அமெரிக்காவிலேயே மக்கள் அதிகப்படியாக பீட்சா சாப்பிட்டு நோய்வாய்ப்படுகிறார்கள்.
பீட்சாவில் நார்ச்சத்து மிகக் குறைவாகவும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாகவும் உள்ளன, இது செரிமானத்தை சீர்குலைக்கும். இது மலச்சிக்கல், வாயு மற்றும் வயிறு உப்புசம் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். நீண்ட காலத்திற்கு, இது குடல் பிரச்சனைகள் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும். நார்ச்சத்து இல்லாததால் செரிமான அமைப்பு சரியாக செயல்படாமல் போகலாம். நீங்கள் சாப்பிடும் பீட்சா உங்கள் குடலில் நீண்ட நேரம் தங்கிவிடும். அது ஆபத்தானது.
பீட்சா சாப்பிட்ட பிறகு, ரத்த சர்க்கரை அளவு திடீரென்று உயர்ந்து பின்னர் குறைகிறது. இது இன்சுலின் எதிர்ப்புக்கு வழிவகுத்து, டைப்-2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இதற்கு காரணம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் சாஸில் உள்ள சர்க்கரைகள்தான். நீரிழிவு நோயாளிகள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஒருமுறை இன்சுலின் உற்பத்தி நின்றுவிட்டாலோ அல்லது குறைந்தாலோ… அதன்பிறகு, இன்சுலின் பற்றாக்குறை பிரச்சனை அடிக்கடி ஏற்படும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய பீட்சாவை அடிக்கடி சாப்பிடுவது புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) படி, பெப்பரோனி மற்றும் சாசேஜ் ஆகியவை புற்றுநோயை உண்டாக்கும் தன்மை கொண்டவை. இவை பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் வயிற்றுப் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடும். ஆரோக்கியமான டாப்பிங்ஸ்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. தேவைப்பட்டால், காய்கறி பீட்சா சாப்பிடுவது நல்லது. அதுவும் சிறுதானிய பீட்சாவாக இருந்தால் இன்னும் சிறந்தது.
பீட்சாவில் உள்ள பெரும்லான தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பிற காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் பச்சையாகவே இருக்கும். அவற்றை அப்படியே சாப்பிட்டால், அவற்றில் உள்ள வாயு உங்கள் வயிற்றை பலூன் போல வீங்கச் செய்துவிடும். இது மிகவும் அசௌகரியமாக இருப்பதோடு, மார்பு வலியையும் ஏற்படுத்தும். அதனால்தான், பீட்சாவை ஒருமுறை சாப்பிடுவது பரவாயில்லை, ஆனால் அதை அடிக்கடி சாப்பிடுவது உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும்.
கோதுமை மாவில் செய்யப்பட்ட, காய்கறி டாப்பிங்ஸ்களுடன் வீட்டிலேயே பீட்சா செய்து சாப்பிடுவது நல்லது. சமச்சீரான உணவை உண்பதன் மூலமே உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பேண முடியும். நிபுணர்களின் ஆலோசனையின்படி, வாரத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே பீட்சா சாப்பிடுங்கள். உங்கள் தனிப்பட்ட மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுங்கள்.
Read More : அட.. காலையில் வெந்தைய நீர் குடிப்பதால் இத்தனை நன்மைகளா..? யாரெல்லாம் குடிக்க கூடாது..?
