நெய்யில் பல மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்துள்ளதால், பழங்காலம் முதல் இன்று வரை அது இந்திய உணவுமுறையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருந்து வருகிறது. அதனால்தான் இன்றும் பலரும் தினசரி உணவில் நெய்யை சேர்த்து சாப்பிடுகிறார்கள்.
சூடான சாதத்துடன் சிறிதளவு நெய் சேர்த்து, கீரைகள் அல்லது பருப்புடன் கலந்து சாப்பிட்டால் அது சுவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிக்கிறது. அதேபோல், ரொட்டி, தோசை, இட்லி போன்ற உணவுகளுடனும் நெய் சேர்த்து சாப்பிடலாம். தினமும் ஒரு டீஸ்பூன் அளவு நெய் எடுத்துக் கொள்வது உடலின் செயல்பாடுகளைச் சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
நெய்யில் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான நல்ல கொழுப்புகள் (Healthy Fats) நிறைந்துள்ளன. இதன் மூலம் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றல் கிடைக்கிறது. அதேபோல், புரதச் சத்து, வைட்டமின் A, வைட்டமின் E, வைட்டமின் K ஆகியவை நெய்யில் அதிக அளவில் உள்ளன. இந்த வைட்டமின்கள் கண்களின் ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் எலும்பு வலிமைக்கு முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
இவ்வளவு நன்மைகள் இருந்தாலும், நெய் அனைவருக்கும் ஏற்ற உணவாக இருக்க வேண்டுமென்றில்லை. சிலருக்கு நெய் நன்மையை விட தீமையை அதிகமாக ஏற்படுத்தும். அந்த வகையில், சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் நெய் சாப்பிடுவதால் அவர்களின் உடல்நிலை மேலும் மோசமடைய வாய்ப்புள்ளது. அதனால், அவர்களுக்கு நெய் விஷத்திற்குச் சமமாக கூட அமையலாம்.
அதனால்தான், எந்த சூழ்நிலையிலும் நெய் சாப்பிடக்கூடாதவர்கள் யார், யாரெல்லாம் அதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதைக் கண்டறிதல் மிகவும் முக்கியமாகிறது. இப்போது நெய் சாப்பிடக்கூடாதவர்கள் யார் என்பதை தெரிந்துகொள்வோம்.
வயிற்று பிரச்சனை: வயிற்றுப் பிரச்சனையால் அவதிப்படுபவர்கள் நெய் சாப்பிடவே கூடாது. குறிப்பாக வயிற்று வலி, அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் நெய் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. உண்மையில், இரைப்பை, அமிலத்தன்மை மற்றும் அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் நெய் சாப்பிட்டால், இந்தப் பிரச்சனைகள் அதிகரிக்கும். எனவே, உங்களுக்கு ஏதேனும் வயிற்றுப் பிரச்சனை இருந்தால், நெய் சாப்பிடவே வேண்டாம்.
கல்லீரல் சிரோசிஸுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்: கல்லீரல் சிரோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு, நெய் என்பது விஷத்தைத் தவிர வேறில்லை. அந்த நேரங்களில் அவர்கள் நெய்யை உட்கொள்ளக்கூடாது. உண்மையில், இந்த நோயில், ஆரோக்கியமான கல்லீரல் திசு சேதமடைகிறது. இதன் விளைவாக, கல்லீரல் நிரந்தரமாக மோசமடையத் தொடங்குகிறது. அதனால்தான் அந்த நேரத்தில் நெய்யை உட்கொள்ளக்கூடாது.
இதய நோயாளிகள்: நாம் உண்ணும் உணவு உடலில் கொழுப்பை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. கெட்ட கொழுப்பு அதிகரிக்கும் போது, ஒன்றன் பின் ஒன்றாக உடல்நலப் பிரச்சினைகள் எழுகின்றன. அத்தகையவர்களுக்கு மாரடைப்பு ஏற்படும் அபாயம் அதிகம். இருப்பினும், நெய்யில் உள்ள கொழுப்பு இந்த கொழுப்பை இன்னும் அதிகரிக்கிறது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இதய நோயாளிகள் மருத்துவரை அணுகிய பின்னரே நெய்யை உட்கொள்ள வேண்டும்.
இருமல்: இருமல் மற்றும் சளி உள்ளவர்கள் நெய்யைத் தவிர்ப்பது நல்லது என்று நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்தப் பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் நெய்யை உட்கொண்டால் தொண்டை வலி அதிகரிக்கும். இருமலும் வியத்தகு அளவில் அதிகரிக்கும். மருத்துவர் அல்லது நிபுணரின் ஆலோசனையின் பேரில் மட்டுமே நெய்யை உட்கொள்வது நல்லது.
பருவ காய்ச்சல்: பருவகால காய்ச்சலால் பாதிக்கப்பட்டவர்களும் நெய் சாப்பிடக்கூடாது. ஆயுர்வேதத்தில், பருவகால காய்ச்சலின் போது நெய் உட்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. ஆயுர்வேதத்தின்படி, காய்ச்சலால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் நெய் சாப்பிட்டால், அவர்களுக்கு இருமல் வரும். காய்ச்சலும் அதிகரிக்கும்.
