இந்திய உணவு வகைகளில் இஞ்சி ஒரு முக்கியப் பொருளாகக் காணப்படுகிறது. தேநீர் முதல் பிரியாணி வரை, இஞ்சி அவசியம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆயுர்வேதத்தில் இஞ்சி ஒரு மருந்து என்று கூறப்படுகிறது. சளி மற்றும் இருமல் போன்ற பிரச்சினைகளைக் குறைப்பதில் இஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் இஞ்சி குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும். மேலும், இஞ்சியில் உள்ள சேர்மங்கள் செரிமான அமைப்பைப் பாதுகாப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இஞ்சிக்கு இதுபோன்ற பல நன்மைகள் உள்ளன.
இஞ்சி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இருப்பினும், அதிகமாக சாப்பிடுவது பல நோய்களை ஏற்படுத்தும். இஞ்சி அதிக அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதனால்தான் அதிகமாக இஞ்சி சாப்பிடுவது இரத்தத்தை மெலிதாக்கும். ஆய்வுகள் இதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. ஒரு ஆய்வின்படி, இஞ்சியில் உள்ள சேர்மங்கள் பிளேட்லெட்டுகள் உறைவதைத் தடுக்கின்றன. இது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
காயம் ஏற்படும் போது இரத்தப்போக்கு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பும் உள்ளது. ஆஸ்பிரின் போன்ற இரத்தத்தை மெலிதாக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டால், இஞ்சியை மிகவும் குறைவாகவே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இதழின் படி, அதிகமாக இஞ்சி சாப்பிடுவது சிலருக்கு வாயு பிரச்சினைகளை அதிகரிக்கும். இது வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும். இது நெஞ்செரிச்சலை அதிகரிக்கும். குறிப்பாக உணர்திறன் வாய்ந்த வயிற்றுப் புறணி உள்ளவர்களுக்கு, அதிகமாக இஞ்சி சாப்பிடுவது நல்ல யோசனையல்ல.
இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் எண்டோகிரைனாலஜி அண்ட் மெட்டபாலிசத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, இஞ்சி இரத்த சர்க்கரை அல்லது இரத்த அழுத்த மருந்துகளுடன் நன்றாக வேலை செய்யவில்லை. அதாவது, நீங்கள் நீரிழிவு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்த மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டால், இஞ்சியை மிகவும் குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைந்து, ஹைபோகிளைசீமியா எனப்படும் ஒரு நிலைக்கு வழிவகுக்கும்.
அரிசி சாதம் சாப்பிடுவதால் ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகளும் உள்ளன. சிலருக்கு இஞ்சி பிடிக்காது. இஞ்சியால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் தோலில் லேசான சொறி ஏற்பட்டாலோ அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஏற்பட்டாலோ, இஞ்சி உங்களுக்கு ஏற்றதல்ல. இஞ்சிக்கு ஏதேனும் ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், உடனடியாக அதை எடுத்துக்கொள்வதை நிறுத்துங்கள். மேலும், ஒரு முறை மருத்துவரை அணுகி உங்கள் பிரச்சனையை அவரிடம் கூறி தகுந்த சிகிச்சையைப் பெறுவது நல்லது.
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இஞ்சி சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடக்கூடாது. கர்ப்பத்திற்குப் பிறகு காலையில் குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்ற பிரச்சனைகளை பலர் சந்திக்கின்றனர். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், இஞ்சியால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும் என்ற அறிவுரை அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது. இது ஓரளவுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஆனால் அதிகமாக உட்கொண்டால், பிரச்சினைகள் தொடங்குகின்றன. கருச்சிதைவு ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது. அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகத்தின்படி, இஞ்சியை அதிகமாக உட்கொள்வது கருச்சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும். அல்லது கருவின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும். எனவே இஞ்சியை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
Read more: குடல் ஆரோக்கியத்துக்கும் செரிமானத்துக்கும் சாப்பிட வேண்டியது இதுதான்!. நிபுணர் சொல்வதை கேளுங்க!.
