பூண்டு வெள்ளை நிறத்தில் இருப்பது உண்மைதான். ஆனால் உங்களில் எத்தனை பேருக்கு கருப்பு பூண்டும் இருப்பது தெரியும்? கருப்பு பூண்டு என்றால் என்ன? அதனுடன் தொடர்புடைய சிறப்பு நன்மைகள் என்ன? இப்போது பார்க்கலாம்.
கருப்பு பூண்டு என்பது புதிய வகை பூண்டு அல்ல. நாம் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தும் பூண்டு, சில வாரங்களுக்கு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இந்தச் செயல்பாட்டின் போது, ரசாயன மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, பூண்டு கருப்பாக மாறும். காரத்தன்மை குறைந்து, சுவை லேசானதாகவும் இனிப்பாகவும் மாறும். இந்த செயல்முறை நொதித்தல் போன்ற நிலைகள் வழியாக நிகழ்கிறது.
நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வழக்கமான பூண்டில் அல்லிசின் எனப்படும் ஒரு பொருள் அதிகமாக உள்ளது. அதன் கடுமையான வாசனை மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு இதுவே காரணம். இருப்பினும், இது சிலருக்கு செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். ஆனால் கருப்பு பூண்டில், பெரும்பாலான அல்லிசின் நிலையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக மாற்றப்படுகிறது. குறிப்பாக, எஸ்-அல்லைல் சிஸ்டைன் எனப்படும் ஒரு பொருள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகளுக்கு கருப்பு பூண்டு ஒரு சிறந்த தேர்வாகக் கருதப்படுகிறது.
பலருக்கு வெள்ளை பூண்டு பிடிக்காது. குறிப்பாக அமிலத்தன்மை மற்றும் ரிஃப்ளக்ஸ் பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு இது தொந்தரவாக இருக்கும். மறுபுறம், கருப்பு பூண்டு குறைவான காரத்தன்மை கொண்டது மற்றும் வயிற்றுக்கு மென்மையானது. அஜீரண பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல மாற்றாக நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
கருப்பு பூண்டின் நன்மைகள்: கருப்பு பூண்டில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது. கல்லீரலைப் பாதுகாப்பதிலும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். மாசுபாட்டின் விளைவுகளை ஓரளவிற்குக் குறைக்க உதவும் பண்புகளும் இதில் உள்ளன. ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு பல் சாப்பிடுவது நல்ல பலனைத் தரும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இவற்றை நேரடியாக மென்று சாப்பிடலாம் அல்லது சமையலில் பயன்படுத்தலாம். கருப்பு பூண்டுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளும் உணவகங்களில் தனித்து நிற்கின்றன.
நல்லதுதான் ஆனால்.. கருப்பு பூண்டு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. ஆனால் அது எந்த நோய்க்கும் மருந்தல்ல. உணவை மட்டும் கொண்டு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த முடியாது. சீரான உணவு மற்றும் சரியான வாழ்க்கை முறை மட்டுமே பலனைத் தரும். இரத்தத்தை மெலிதாக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் அதிகமாக கருப்பு பூண்டை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டாம் என்று மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஒட்டுமொத்தமாக, கருப்பு பூண்டை வழக்கமான பூண்டுக்கு மாற்றாகக் கூறலாம். இருப்பினும், சரியான அளவிலும் தினசரி உணவின் ஒரு பகுதியாகவும் எடுத்துக் கொண்டால், அது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. ஆனால் சிலருக்கு பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம். எனவே, மருத்துவரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி அதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
குறிப்பு: மேற்கண்ட தகவல்களை அடிப்படைத் தகவல்களாக மட்டுமே கருத வேண்டும். உடல்நலம் குறித்து மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுவது நல்லது.
Read more: உஷார்.. படுத்த 2-3 நிமிடங்களுக்குள் தூங்கி விடுவீர்களா? இது ஆபத்தான அறிகுறியாக இருக்கலாம்!
