தண்ணீரை நாம் இயல்பாகவே மலிவான மற்றும் வாழ்க்கைக்கு அத்தியாவசியமான ஒரு வளமாகக் கருதுகிறோம். ஆனால், உலகின் சில நாடுகளில் இந்த நம்பிக்கை தலைகீழாக மாறுகிறது. சில நாடுகளில், ஒரு பாட்டில் குடிநீர் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் பீர் ஆச்சரியப்படும் விதமாக மலிவாக உள்ளது. சில இடங்களில், ஹோட்டல்களில் பீர் இலவசமாகவும் கிடைக்கிறது. இது எப்படி சாத்தியம்? இதற்குப் பின்னால் ஏதேனும் வரி கொள்கை உள்ளதா? அல்லது இது ஒரு சுற்றுலா உத்தியா? இந்தக் கேள்விக்கான விடையைத் தேடினால், இந்த விசித்திரத்திற்குப் பின்னால் உலகப் பொருளாதாரம், உள்ளூர் உற்பத்தி மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளின் உளவியல் ஆகியவற்றின் கலவையே காரணம் என்பது தெளிவாகிறது.
தண்ணீரை விட பீர் மலிவானது!
இதற்கு வியட்நாம் ஒரு சிறந்த உதாரணம். இங்கே, தண்ணீரை விட பீர் மலிவானது என்பது வெறும் சொல்லல்ல, அது ஒரு அன்றாட அனுபவம். வியட்நாமின் பிரபலமான உள்ளூர் பீர், ‘பியா ஹோய்’ என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உலகின் மலிவான பீர் வகைகளில் ஒன்றாகும். இது தெரு முனைகளிலும் உள்ளூர் சந்தைகளிலும் 18 முதல் 35 ரூபாய் வரை விலையில் கிடைக்கிறது. இதன் சிறப்பு என்னவென்றால், இந்த பீர் தினமும் புதிதாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் ஆல்கஹால் அளவு குறைவாக உள்ளது..
மேலும் இது உள்ளூர் மக்களின் அன்றாடப் பானமாக இருக்கிறது. சில இடங்களில், பாட்டில் தண்ணீரை விட பீர் விலை அதிகமாக உள்ளது. இதற்குக் காரணம், தண்ணீரைச் சுத்திகரித்து, பேக்கேஜ் செய்து, கொண்டு சென்று, பிராண்டிங் செய்ய வேண்டும். இந்த எல்லா நடவடிக்கைகளும் செலவுகளை அதிகரிக்கின்றன. இதனால், பல சுற்றுலாத் தலங்களில், 500 மில்லி தண்ணீர் விலை 80 முதல் 100 ரூபாய் வரை உயர்கிறது. இது வியட்நாமின் கதை மட்டுமல்ல. ஆசியா, ஐரோப்பா மற்றும் கரீபியன் நாடுகளில் உள்ள பல நாடுகளிலும் இதே நிலை காணப்படுகிறது.
ஜப்பானில் உள்ள சில ஹோட்டல் சங்கிலிகள் ஒவ்வொரு மாலையும் ஒரு மணி வரை வரம்பற்ற பீரை வழங்குகின்றன. இது வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதற்கான ஒரு எளிய ஆனால் பயனுள்ள தந்திரம்.
ஜெர்மனி மற்றும் செக் குடியரசில், பீர் என்பது வெறும் பானம் மட்டுமல்ல, அது ஒரு கலாச்சாரம். பல நூற்றாண்டுகளாக, பீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது, மேலும் அதன் மீதான வரிகளும் குறைவாகவே உள்ளன. அதனால் தான் பல ஹோட்டல்கள் செக்-இன் செய்யும்போது வரவேற்புப் பானமாக பீரை வழங்குகின்றன. இங்கே, பீர் ஒரு ஆடம்பரப் பொருள் அல்ல, அது விருந்தோம்பலின் சின்னம்.
இங்கே பீர் இலவசம்!
மறுபுறம், மெக்சிகோ, ஜமைக்கா மற்றும் டொமினிகன் குடியரசு போன்ற சுற்றுலாத் தலங்களில் அனைத்து வசதிகளும் அடங்கிய ரிசார்ட்டுகள் சாதாரணமாகக் காணப்படுகின்றன. உணவு, பானங்கள் மற்றும் மினிபார் ஆகியவை அறை வாடகையில் அடங்கும். தண்ணீர், குளிர்பானங்கள் மற்றும் பீர் ஆகியவை தினமும் இலவசமாக நிரப்பப்படுகின்றன. அதிக விலை கொண்ட அறைகளில் விஸ்கி, ரம் மற்றும் ஓட்கா போன்றவையும் இலவசமாகக் கிடைக்கின்றன.
சுற்றுலாப் பயணிகளை ஹோட்டல் வளாகத்திலேயே தங்கி, அதிகமாகச் செலவழிக்கத் தூண்டுவதே இதன் நோக்கம். ஆனால், எல்லா இடங்களிலும் நிலைமை இப்படி இல்லை. கத்தார், துபாய், நார்வே மற்றும் ஐஸ்லாந்து போன்ற நாடுகளில் மதுபானத்தின் மீது அதிக வரிகளும் கடுமையான விதிமுறைகளும் உள்ளன. கத்தாரில் ஒரு பைண்ட் பீர் விலை 1,000 ரூபாய்க்கும் அதிகமாகும். இங்கு மதுபானக் கட்டுப்பாடு என்பது மத மற்றும் சமூகக் கொள்கையின் ஒரு பகுதியாகும்.
எனவே, பீர் தண்ணீரை விட மலிவாக இருப்பது ஆச்சரியமல்ல; அது அந்த நாட்டின் கலாச்சாரம், வரிக் கொள்கைகள் மற்றும் சுற்றுலா உத்திகளின் பிரதிபலிப்பாகும். தண்ணீரின் மதிப்பு எல்லா இடங்களிலும் ஒன்றாக இருந்தாலும், அதன் விலை அப்படியில்லை – இந்த உலகளாவிய ஏற்றத்தாழ்வின் உண்மைக் கதை இதுதான்.
