தற்போது நாம் எதிர்கொண்டு வரும் பல்வேறு நோய் பரவல் சூழ்நிலை, நம்மில் பலர் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மொத்தமாக வாங்கி வீட்டில் சேமித்து வைக்கிறோம். அவை, ஃப்ரிட்ஜில் இருந்தாலும் ஒரு சில நாட்களுக்கு பின் வாடிவிடுகிறது. இதற்கு காரணம் வானிலை, ஈரப்பதம், தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் பலவாக இருக்கலாம்.
இவற்றை நீங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தால், அவை சில நாட்களுக்கு ஃப்ரஷ்ஷாக வைத்திருக்க உதவும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை நீண்ட நாட்கள் வைத்திருக்க விரும்பினால், நீங்கள் இந்த எளிய முறைகளை பயன்படுத்தி பாருங்கள். நிச்சயமாக உங்களுக்கு பலன் தரும். அவற்றை இந்த பதிவில் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக பார்க்கலாம்.
ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பதற்கு முன் உலர்த்தவும்: தண்ணீர் புத்துணர்ச்சியின் மோசமான எதிரி. உங்கள் காய்கறிகளை லேசாகக் கழுவி, அழுக்கை நீக்கி, சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு முழுமையாக உலர விடவும். கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளுக்குள் ஈரப்பதம் இருந்தால் பூஞ்சை காளான் மற்றும் அழுகலுக்கு வழிவகுக்கும்.
தண்டுகளை அப்படியே வைத்திருங்கள்: கொத்தமல்லி, பசலைக் கீரை அல்லது வெந்தயம் போன்ற இலைக் கீரைகளுக்கு, சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு தண்டுகளை ஒருபோதும் வெட்டவேண்டாம். தண்டுகள் இயற்கையான ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, இலைகளை நீண்ட நேரம் துடிப்பாகவும் பச்சை நிறமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகின்றன.
சரியான ஈரப்பத சமநிலையைக் கண்டறியவும்: இங்குதான் ஜப்பானியர்கள் உண்மையிலேயே சிறந்து விளங்குகிறார்கள். காற்றோட்டமான பொருட்களான பருத்தி துணி, மஸ்லின் அல்லது காகித துண்டுகளில் காய்கறிகளை சுற்றி வைக்கவும். இலை கீரைகளுக்கு, துணியை சற்று ஈரமாக வைத்திருங்கள்; காளான்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு, அதை உலர வைக்கவும். இந்த சமநிலை ஈரப்பதத்தின் சரியான அளவை பராமரிக்கிறது மற்றும் அழுகலைத் தடுக்கிறது.
பிளாஸ்டிக் பைகளுக்கு குட்பை சொல்லுங்கள்: பிளாஸ்டிக் வசதியானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது எத்திலீன் வாயுவைப் பிடித்து, காய்கறிகள் வேகமாக கெட்டுவிடும். காற்றுச் சுழற்சியை அனுமதிக்கும் வலை அல்லது பருத்திப் பைகளுக்கு பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் காய்கறிகள் எளிதாக சுவாசிக்கும்.
வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் பூண்டு ஆகியவை குளிர்விக்கும்போது உண்மையில் சுவையையும் அமைப்பையும் இழக்கின்றன. அதற்கு பதிலாக ஜப்பானியர்கள் செய்வது போல, உங்கள் சமையலறையின் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மூலையில் அவற்றை சேமிக்கவும்.
இந்த சுற்றுச்சூழல் உணர்வுள்ள அணுகுமுறை பிளாஸ்டிக்கை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கிறது. அதற்கு பதிலாக, பருத்தித் துணிகள், காகிதத் துண்டுகள் அல்லது மூங்கில் கூடைகள் போன்ற எளிய கருவிகள் ஒவ்வொரு வகை காய்கறிகளுக்கும் இயற்கையான மைக்ரோக்ளைமேட்டை உருவாக்க உதவுகின்றன.
குளிர்ந்த நீரில் சேமிக்கவும்: கேரட், செலரி, கீரை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகளை ஒரு ஜாடி அல்லது குளிர்ந்த நீர் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். ஆனால், இந்த காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சியை நீடிக்க, ஒவ்வொரு இரண்டு நாட்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.பிறகு இவற்றை ஃப்ரிட்ஜில் சேமித்து வைக்கலாம். இந்த வழியில், உங்களுக்கு தேவையான போது பொருட்களை புதியதாகவும் எளிதாகவும் வைத்திருக்க முடியும்.
வினிகர் பயன்படுத்தவும்: ஒரு ஜாடி அல்லது ஒரு கொள்கலனில், தண்ணீர் மற்றும் சிறிது வினிகர் சேர்க்கவும். இந்த கலவையில், நீங்கள் எந்த வகையான பெர்ரி, ஆப்பிள்கள், பச்சை வெங்காயம், மிளகுத்தூள், தக்காளி அல்லது பேரிக்காய் ஆகியவற்றை நனைக்கலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை இந்த கலவையில் ஐந்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும், பின்னர் அதை புதிய தண்ணீரில் கழுவவும். இப்போது, இதை உங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் சேமித்து வைத்து நீண்ட நாட்கள் சேமிக்கலாம்.
காகித துண்டில் போர்த்தி அல்லது மடித்து வைத்தல்: காகித பைகள் நாம் அனைவரும் ஏராளமாக வைத்திருக்கும் பொருட்களில் ஒன்றாகும். காய்கறிகளை சேமிக்க இந்த காகித துண்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த ஹேக் பச்சை இலை காய்கறிகளுக்கு சிறப்பாக செயல்படுகிறது. இலைக் காய்கறிகள் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது. எனவே, அதை காகித துண்டில் போர்த்துவது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
வேரை வெட்டுங்கள்: டர்னிப், அஸ்பாரகஸ், பச்சை வெங்காயம் போன்ற சில வேர் காய்கறிகள் விரைவில் கெட்டுவிடும். அவை நீண்ட காலம் நீடிக்க, இவற்றின் வேர்களை வெட்டி தண்ணீரில் சேமிக்கவும்.
உறைய வைத்தல்: ஃப்ரிட்ஜில் சேமித்து வைக்கக்கூடிய பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் உங்களிடம் இருந்தால், அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் மாற்றி, அவற்றை ஆழமான உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கவும். இந்த வழியில், அவை அழுகாது, மேலும் அவற்றை நீங்கள் பின்னர் பயன்படுத்தலாம்.
Readmore: உங்க டாய்லெட்டில் மஞ்சள் கறை போகமாட்டீங்குதா?. வாழைப்பழம் போதும்!. 2 நிமிடங்களில் க்ளீன் ஆகிடும்!.
