சமையலறை என்பது ஒவ்வொரு வீட்டிலும் ஒரு மிக முக்கியமான பகுதியாகும். சமையலறை சுத்தமாக இருக்கும்போது, அந்த வீட்டில் வசிப்பவர்கள் மிகுந்த ஆரோக்கியத்துடன் இருப்பார்கள். அதனால்தான், சமையலறையை எப்போதும் மிகச் சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்று வலியுறுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், பாத்திரங்களைக் கழுவுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஸ்பாஞ்ச்கள் (sponges) விஷயத்தில் பலர் மிகவும் கவனக்குறைவாக நடந்துகொள்கிறார்கள். ஆனால், சமையலறையிலேயே மிகவும் ஆபத்தான மற்றும் கிருமிகள் நிறைந்த ஒரு பொருள் எதுவென்றால், அது இந்தக் ஸ்பாஞ் தான். இப்போது, அதைப் பற்றி விரிவாகத் தெரிந்துகொள்வோம்.
சமையலறையில் பாத்திரங்களைக் கழுவுவதற்கு அனைவரும் ஸ்பாஞ்ச்களையே பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால், அவற்றில் எந்தவிதமான கிருமிகளும் இல்லை என்று பலர் தவறாக நினைக்கின்றனர். ஆனால், இந்தக் கடற்பஞ்சுகளில் ஆபத்தான பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்துள்ளன என்று சுகாதார வல்லுநர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். அதனால்தான், இவற்றை அவ்வப்போது மாற்றியமைப்பது அவசியமாகிறது. அவ்வாறு மாற்றாவிட்டால், பாக்டீரியாக்கள் பாத்திரங்களில் ஒட்டிக்கொண்டு, நாம் உண்ணும் உணவின் வழியாக உடலுக்குள் நுழைந்து, பலவிதமான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
சமையலறை ஸ்பாஞ்ச்களில், வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் போன்ற காரணிகளால் கிருமிகள் எளிதில் பெருகும் வாய்ப்புள்ளது. மேலும், அந்தக் கடற்பஞ்சுகளை நீங்கள் சுத்தம் செய்தாலும் கூட, சரியான நேரத்தில் அவற்றை மாற்றாவிட்டால், அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் புகலிடமாகவே தொடர்ந்து இருக்கும்.
‘Scientific Reports’ என்ற அறிவியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, சமையலறை ஸ்பாஞ்ச்கள் நுண்ணுயிரிகள் பெருகும் ஒரு முக்கிய மையமாகச் செயல்படுகின்றன. பாத்திரங்களைக் கழுவும்போதே பாக்டீரியாக்கள் அவற்றில் வளர்வதுடன், நாம் உண்ணும் உணவிலும் அவை பரவிவிடக்கூடும். குறிப்பாக, E. coli, Salmonella மற்றும் Staphylococcus aureus போன்ற பாக்டீரியாக்கள், கடற்பஞ்சுகளில் சுமார் 16 நாட்கள் வரை உயிருடன் இருக்கக்கூடியவை.
இதனால்தான் சுகாதார வல்லுநர்கள் ஒரு முக்கியமான ஆலோசனையை வழங்குகின்றனர்: நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஸ்பாஞ்ச்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒருமுறை மாற்றாவிட்டால், அதில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் நீங்கள் உண்ணப் பயன்படுத்தும் கரண்டிகள், தட்டுகள் மற்றும் உணவுகளில் பரவி, பின்னர் உங்கள் உடலுக்குள் நுழைந்துவிடும். இது வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தி போன்ற பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, உங்கள் கடற்பஞ்சுகளின் பராமரிப்பில் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் அவசியமாகும்.
உங்கள் சமையலறைப் பாத்திரங்களைச் சுத்தம் செய்யப் பயன்படுத்தும் ஸ்பாஞ்ச்களை, குறைந்தது ஒன்று அல்லது இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒருமுறையாவது மாற்றுவது சிறந்தது. சிலர், பாத்திரங்களைச் சுத்தம் செய்த பிறகு கடற்பஞ்சுகளையும் சேர்த்துச் சுத்தம் செய்துவிடுவதாக நினைக்கிறார்கள். ஆனால், நாம் அவற்றைச் சுத்தம் செய்தாலும் கூட, அவற்றில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் முழுமையாக நீங்கிவிடுவதில்லை. எனவே, உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்துக்கொள்ள, அவற்றை முறையாகவும் தொடர்ச்சியாகவும் மாற்றிக்கொண்டே இருப்பது மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
Read More : கவனம்..! கோடைக்காலத்தில் ஃப்ரிட்ஜ் வெடிக்கக்கூடும்..! இதை உடனே செய்யுங்கள்..!
