Cooking oil dangers

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் எண்ணெய் சார்ந்த சமையல் எண்ணெய் உள்ளது. இது உணவின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. இருப்பினும், அனைத்து சமையல் எண்ணெய்களும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. சில எண்ணெய்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்டாலோ, அதிக வெப்பமாக்கப்பட்டாலோ அல்லது மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட்டாலோ தீங்கு விளைவிக்கும். தேசிய மருத்துவ நூலகத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, சில எண்ணெய்களை அதிக வெப்பநிலையில் சூடாக்குவது ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHகள்) போன்ற நச்சு […]