பொதுவாகவே, உளர் திராட்சை சாப்பிடுவதால் நமது உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஏற்படும். இதில் பல மருத்துவ குணங்களும் அதிகம் உள்ளது. ஆம், ஆனால் பலருக்கு உளர் திராட்சையில் உள்ள ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி தெரிவது இல்லை. இது தான் இன்றைய தலைமுறையினருக்கு இருக்கும் பெரிய பிரச்சனை. நமது வீடுகளில் இருக்கும் பொருள்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் …
soaking
பொதுவாக, சாதம் சமைப்பதற்கு முன், அரிசியை தண்ணீரில் ஊற வைத்து சமைக்க வேண்டும். அப்போது தான், நமது உடலுக்கு தேவையான பல நன்மைகள் கிடைக்கும். குறிப்பாக, இதனால் நல்ல தூக்கம் கிடைப்பதோடு, செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படாது. அது மட்டும் இல்லாமல், அரிசியை தண்ணீரில் ஊற வைக்கும் போது, அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் நன்றாக உறிஞ்சப்பட்டு, ரத்த சர்க்கரை …
மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளில் ஒன்று தான் சிறுதானியங்கள். சிறுதானியங்கள் அதிக சத்துக்கள் உள்ளது. இதனால் உடலுக்கு தேவையான பல நண்மைகள் நமக்கு சுலபமாக கிடைத்து விடுகிறது. நமது முன்னோர் பெரும்பாலும் சிறுதானியங்களை தான் பயன்படுத்தினர். ஆனால் காலங்கள் மர மாற, நாகரீகம் என்ற பெயரில் உணவு வகைகளும் மாறிவிட்டது. ஆனால் தற்போது மீண்டும் பலர் …
இந்தியாவில் அநேகரால் விரும்பப்படும் உணவுகளில் ஒன்று தான் வடை. வடை பிடிக்காதவர்கள் யாருமே இருக்க முடியாது. அந்த வகையில், பருப்பு வடை, உளுந்த வடை மற்றும் வெங்காய வடை என பல வகையான வடைகள் உள்ளது. ஆனால் தற்போது உள்ள சூழலில் அநேகர் தங்களின் வீடுகளில் வடை செய்வது இல்லை. பண்டிகை நாட்களில் கூட கடையில் …
