நமது சமையலறைகளில் அலுமினியப் பாத்திரங்களின் பயன்பாடு மிகவும் பொதுவானது. அவை குறைந்த விலையில் கிடைப்பதாலும், விரைவாகச் சூடாவதாலும் பலர் அவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், இந்தப் பாத்திரங்களில் சமைப்பது உடல்நலத்திற்குக் கடுமையான பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும் என்று மருத்துவ வல்லுநர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். குறிப்பாக, சிறுநீரகம் தொடர்பான பிரச்சனைகளுக்கு இவைதான் முக்கியக் காரணம். அலுமினியப் பாத்திரங்கள் ஏன் ஆபத்தானவை? அலுமினியம் ஒரு ‘வினைபுரியும்’ உலோகம். அதாவது, நாம் சமைக்கும் உணவில் உள்ள அமிலங்கள் மற்றும் […]
stainless steel cookware
அலுமினிய பாத்திரங்கள் மலிவாகக் கிடைக்கின்றன, எனவே அவற்றை உடனடியாக வாங்க வேண்டாம். இந்த அலுமினியம் விரைவாக வெப்பமடைவதால், அது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் மோசமானது என்று நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். இந்த பாத்திரங்களில் உள்ள அலுமினிய மூலக்கூறுகள் சூடாகும்போது எரியக்கூடியவை என்று சில ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். இந்த அலுமினியம் உணவை நீண்ட நேரம் சூடான நிலையில் சேமித்து வைத்து மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்துவதன் மூலம் மனித உடலில் […]
