3 உணவுகள் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று எய்ம்ஸ் மருத்துவர் எச்சரித்துள்ளார்.
நீங்கள் தினமும் சாப்பிடுவது உங்கள் நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை தீர்மானிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.. குறிப்பாக புற்றுநோய் என்று வரும் போது அதில் உணவு மிகவும் முக்கியம்.. எந்த ஒரு உணவும் தானாகவே புற்றுநோயை ஏற்படுத்தவோ அல்லது தடுக்கவோ முடியாது என்றாலும், நிலையான உணவு முறைகள் நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்க முடியும..
பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சிவப்பு இறைச்சிகள், சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவு, பெருங்குடல், வயிறு மற்றும் கணையம் போன்ற புற்றுநோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது.. இந்த உணவுகள் பெரும்பாலும் நாள்பட்ட வீக்கம், உடல் பருமன் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை ஊக்குவிக்கின்றன.. இவை அனைத்தும் புற்றுநோய் வளர்ச்சிக்கு முக்கிய பங்களிக்கின்றன. கூடுதலாக, அதிக வெப்பநிலையில் இறைச்சிகளை சமைப்பது (கிரில்லிங், வறுத்தல் அல்லது பார்பிக்யூயிங்) ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் போன்ற புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யலாம்.
மறுபுறம், பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் நிறைந்த உணவுகள் பல புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. இந்த உணவுகள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களால் நிரம்பியுள்ளன, அவை செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, ஹார்மோன்களை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கின்றன. உதாரணமாக, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளில் உடலில் புற்றுநோய் உண்டாக்கும் பொருட்களை நச்சு நீக்க உதவும் சேர்மங்கள் உள்ளன.
எடையும் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உடல் பருமன் குறைந்தது 13 வகையான புற்றுநோய்களுக்கு ஆபத்து காரணியாகும். கலோரிகள் நிறைந்த, ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள உணவுகள் அதிகப்படியான எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிக்கின்றன, இது ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வுகள் மற்றும் வீக்கத்தைத் தூண்டும் – இவை இரண்டும் புற்றுநோய் பாதிப்பை அதிகரிக்கும்.
எய்ம்ஸ் மருத்துவர் டாக்டர் பிரியங்கா செஹ்ராவத், புற்றுநோய் நோயறிதலுக்கான அபாயத்தை அதிகரிக்கும் மூன்று உணவுகளை குறிப்பிட்டுள்ளார்.
வறுத்த உணவுப் பொருட்கள்
கட்லெட், ஃபிரைடு ரைஸ், சிக்கன் சாப்ஸ், ரோல்ஸ் போன்ற அதிகமாக வறுத்த உணவுப் பொருட்களைத் தவிர்க்குமாறு டாக்டர் பிரியங்கா செஹ்ராவத் எச்சரித்தார்.
அதிக வெப்பத்தில் சமைப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்குவதால், வறுத்த உணவுகள் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். மேலும், அடிக்கடி வறுப்பதால் அதிக கொழுப்புள்ள உணவு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், இது நீண்டகால பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கும்.
இது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருளை உருவாக்குகிறது
குறிப்பாக, அதிக வெப்பநிலையில் வறுக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துள்ள உணவுகள் புற்றுநோயுடன் தொடர்புடைய வேதிப்பொருளான அக்ரிலாமைடை உற்பத்தி செய்யலாம். இதேபோல், அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை சமைப்பது ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHs) போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உருவாக்க வழிவகுக்கும், இவை இரண்டும் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாக அவர் தெரிவித்தார்.
அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு பொருட்கள்
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களிலிருந்து விலகி இருக்கவும் அவர் அறிவுறுத்தினார்.. இவற்றில் குளிர்பானங்கள் மற்றும் உறைந்த கறிகள் போன்ற தொகுக்கப்பட்ட, சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவுப் பொருட்கள், அத்துடன் தொத்திறைச்சிகள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த உணவுப் பொருட்களில் சாயங்கள், சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன, அவை அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் பசியைத் தூண்டும் விதமாகவும் இருக்க உதவும். இது புற்றுநோய் நோயறிதலின் அபாயத்தில் ஒட்டுமொத்த அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
மது
கல்லீரல் புற்றுநோய், கணைய புற்றுநோய் போன்ற பல இரைப்பை குடல் புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை மது அதிகரிக்கிறது.. இது மற்றொரு உயிருக்கு ஆபத்தான நிலையான கல்லீரல் சிரோசிஸ் நோயால் கண்டறியப்படுவதற்கான அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும்.
எனவே, சீரான, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவைப் பராமரிப்பது மற்றும் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரையை அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது புற்றுநோய் நோயறிதலுக்கான வாய்ப்புகளை கணிசமாகக் குறைக்கும். வழக்கமான உடற்பயிற்சி, புகையிலையைத் தவிர்ப்பது மற்றும் வழக்கமான பரிசோதனைகளைப் பெறுதல் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து, ஆரோக்கியமான உணவு புற்றுநோய் தடுப்புக்கான ஒரு சக்திவாய்ந்த கருவியாகும். இன்று நனவான உணவுத் தேர்வுகளை மேற்கொள்வது வரும் ஆண்டுகளில் உங்கள் ஆரோக்கிய விளைவுகளை வடிவமைக்கும்.
