அதிக தீங்கு விளைவிக்கக் கூடிய 5 அன்றாட சமையலறைப் பொருட்கள் குறித்து பிரபல இதய நோய் நிபுணர் எச்சரித்துள்ளார்.
உங்கள் சமையலறைப் பொருட்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சொன்னால் உங்களால் நம்ப முடிகிறதா? உண்மை தான்.. இதயநோய் நிபுணர் டாக்டர் அலோக் சோப்ரா இதுகுறித்து தனது சமூக வலைதள பக்கத்தில் பதிவிட்டுள்ளார்.. மேலும், பாதுகாப்பான சமையலறை அத்தியாவசியங்களைப் பயன்படுத்துவதன் முக்கியத்துவத்தை அவர் எடுத்துரைத்தார். தீங்கற்றதாகத் தோன்றக்கூடிய சில பொருட்கள் காலப்போக்கில் கடுமையான உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தும் என்று அவர் எச்சரித்துள்ளார்.. தீங்கு விளைவிக்கக் கூடிய 5 அன்றாட சமையலறைப் பொருட்கள் குறித்து அவர் விளக்கம் அளித்தார்…
அவரின் பதிவில் “உங்கள் சமையலறை பாதுகாப்பானது என்று நினைக்கிறீர்களா? இந்த 5 அன்றாடப் பொருட்கள் நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கலாம். நீங்கள் எதைச் சமைக்கிறீர்கள் என்பதை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது—நீங்கள் சமைப்பதை மட்டுமல்ல,” என்று தெரிவித்துள்ளார்..
நான்ஸ்டிக் பாத்திரங்கள்:
அதிகமாக சூடாக்கப்படும் போது நான்ஸ்டிக் சமையல் பாத்திரங்கள் நச்சுப் புகைகளை வெளியிடலாம்.. மேலும் அதில் உள்ள கீறல்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் ரசாயனங்களை வெளியேற்றக்கூடும். PFOA மற்றும் PFAS இரசாயனங்கள் கொண்ட பழைய பாத்திரங்கள் உடலில் குவிந்து, உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தலாம். இந்த இரசாயனங்கள் ஹார்மோன் சீர்குலைவு, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு விளைவுகள் மற்றும் நீண்டகால நச்சுத்தன்மையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
அதற்கு பதிலாக என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்: துருப்பிடிக்காத ஸ்டெய்ன்லெஸ் ஸ்டீல் பாத்திரங்கள், காஸ்ட் அயன், கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அதிக வெப்பமடைதல் அல்லது சேதமடைந்த பாத்திரங்களைத் தவிர்க்கவும்
அலுமினிய ஃபாயில்:
அமில உணவுகளுடன் அல்லது அதிக வெப்பநிலையில் பயன்படுத்தப்படும்போது, அலுமினிய ஃபாயில் உங்கள் உணவில் உலோகத்தைக் கசியச் செய்யும். நீண்டகால வெளிப்பாடு நரம்பியல் பிரச்சினைகள் மற்றும் அல்சைமர் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. இது மக்காதது, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் கிரகத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
அதற்கு பதிலாக என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்: பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தையும், மீண்டும் சூடுபடுத்துவதற்கும் சேமிப்பதற்கும் கண்ணாடி அல்லது சிலிகான் கொள்கலன்களையும் பயன்படுத்தவும்.
பிளாஸ்டிக் உணவு கொள்கலன்கள்:
பல பிளாஸ்டிக்குகள், குறிப்பாக பழையவை அல்லது குறைந்த தர பிளாஸ்டிக்குகள், குறிப்பாக மைக்ரோவேவ் செய்யப்பட்டாலோ அல்லது எண்ணெய், அமிலத்தன்மை அல்லது சூடான உணவுகளுடன் பயன்படுத்தப்படும்போது BPA, BPS மற்றும் phthalates போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் ரசாயனங்களை கசியச் செய்யலாம். இவை ஹார்மோன்களை சீர்குலைக்கும், கருவுறுதலை பாதிக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்தும். பிளாஸ்டிக் பெரும்பாலும் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட மின்னணு கழிவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நச்சுத்தன்மையுடையதாக இருக்கலாம்.
அதற்கு பதிலாக என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்: கண்ணாடி, பீங்கான் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு கொள்கலன்களில் உணவை சேமிக்கவும். மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பானதாக இருந்தாலும், பிளாஸ்டிக் கொள்கலனை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைப்பதை தவிர்க்கவும்.
பிளாஸ்டிக் சமையல் பாத்திரங்கள்:
உணவை சமைக்கும் போது ஏற்படும் வெப்பத்தால், பிளாஸ்டிக் கரண்டிகள் தீ தடுப்பு மருந்துகள், சாயங்கள் மற்றும் மைக்ரோபிளாஸ்டிக் போன்ற நச்சு சேர்க்கைகளை வெளியிடலாம். இவை உங்கள் உணவில் நுழைந்து உங்கள் உடலில் குவிந்து, வீக்கம் மற்றும் நீண்டகால நச்சுத்தன்மைக்கு பங்களிக்கும். பிளாஸ்டிக்கைப் பயன்படுத்தி அடிக்கடி சமைப்பது இந்த வெளிப்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.
அதற்கு பதிலாக என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்: மர, மூங்கில் அல்லது எவர் சிலர் பாத்திரங்களை பயன்படுத்தலாம்.. அவை பாதுகாப்பானவை, அதிக காலம் நீடிக்கும்.. சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை.
கேஸ் அடுப்புகள்:
கேஸ் அடுப்புகள் பென்சீன், நைட்ரஜன் டை ஆக்சைடு மற்றும் கார்பன் மோனாக்சைடு போன்ற உட்புற காற்று மாசுபடுத்திகளை வெளியிடுகின்றன, இது ஆஸ்துமா, சுவாச நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். மோசமான காற்றோட்டம் உள்ள வீடுகளில், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்கள் அதிக ஆபத்துகளை எதிர்கொள்கின்றனர்.
அதற்கு பதிலாக என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்: இண்டக்ஷன் அடுப்பு அல்லது எலக்ட்ரிக் குக்கர்களை பயன்படுத்தலாம்.. குறைந்தபட்சம், காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்தவும்: ஜன்னல்களைத் திறக்கவும், வெளியேற்ற விசிறி அல்லது சிம்னியை நிறுவவும், முடிந்தால் ஏர் பியூரிஃபையரை பயன்படுத்தவும்.
