கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பதால் சிரமப்படுபவோர் வீட்டில் இருக்கும் சில பொருட்களை வைத்தே நிவாரணம் பெறலாம். அந்தவகையில், எள் பார்ப்பதற்கு சிறியதாக இருக்கலாம். ஆனால் அவை மிகவும் பயனுள்ள புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு வரப்பிரசாதம். வெள்ளை எள்ளில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது. இது செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். லட்டுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்துவதை தவிர, ரொட்டி மற்றும் இனிப்புகள் மீதும் தூவி சாப்பிடுவது நன்மை தரும். எள் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும். இதில் 15 சதவீதம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 41 சதவீதம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மற்றும் 39% மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உள்ளது.
எள் விதைகள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் சிறந்த மூலமாகும். இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது. மேலும் மலச்சிக்கலைத் தடுத்து, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த விதைகளில் மெத்தியோனைன் உள்ளது. இது கல்லீரலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதோடு, கொழுப்பின் அளவையும் கட்டுக்குள் வைக்கிறது. ஒரு ஆராய்ச்சியின் படி, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு கொலஸ்ட்ராலை வெகுவாகக் குறைக்கிறது. இது இதய நோய் அபாயத்தை வெகுவாகக் குறைக்கிறது. தினமும் 40 கிராம் எள்ளை இரண்டு மாதங்களுக்கு உட்கொண்டு வந்தால், கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவு வெகுவாகக் குறையும்.
இது கல்லீரலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. எள்ளில் காணப்படும் மற்றொரு தனிமம் டிரிப்டோபான். இது நல்ல தூக்கத்தை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. உணவியல் நிபுணரின் கூற்றுப்படி, எள்ளில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது. இது புற்றுநோய் செல்கள் வளரவிடாமல் தடுக்கிறது. குறிப்பாக நுரையீரல் புற்றுநோய், வயிற்றுப் புற்றுநோய், லுகேமியா போன்றவற்றில் உள்ள புற்றுநோய் செல்களை நீக்குவதில் நன்மை பயக்கும்.
எள்ளில் கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீஸ் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை ஏராளமாக உள்ளன. இது எலும்பை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. எள்ளில் உணவுப் புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இது தசைகளை பலப்படுத்துகிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் பராமரிக்கிறது. எள் விதைகள் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏனெனில், எள்ளில் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளது. இதன் காரணமாக, எள் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் தன்மை கொண்டது. இதனுடன், இதயம் மற்றும் சிறுநீரக நோய் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
எள் சருமத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது சருமத்திற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்தை அளிக்கிறது. எள் இயற்கையாகவே உச்சந்தலையில் இருந்து எண்ணெய் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. இது முடியை ஆரோக்கியமாகவும் பளபளப்பாகவும் வைத்திருக்கும். இது தோலின் சுருக்கங்களை கட்டுப்படுத்துகிறது.
