தேநீர் வெறும் பானம் மட்டுமல்ல, மக்களின் அன்றாட வாழ்க்கையின் மிக முக்கியமான பகுதியாக மாறிவிட்டது. குறிப்பாக பால் தேநீர் என்பது காலையில் பலருக்கு ஆற்றலைத் தரும் முதல் பானம். நீங்கள் காலையில் எழுந்ததும் ஒரு கப் தேநீர் குடிக்கவில்லை என்றால் அன்றைய நாளே சிறப்பாக இருக்காது என்றும் பலரும் கருதுகின்றனர்.. இன்னும் சிலருக்கு காலையில் டீ குடிக்கவில்லை எனில் தலைவலி வந்துவிடும் என்று கூறுகின்றனர்..
ஆனால் டீ போடும் விதம் சுவையில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. தேநீர் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், அதன் நறுமணம் அண்டை வீட்டாரையும் கூட அடையும்.
தேநீரின் சுவையை தீர்மானிக்கும் முக்கிய விஷயம் பால் எப்போது சேர்க்க வேண்டும் என்பதுதான்? பலர் நேரடியாக பாலை கொதிக்க வைக்கிறார்கள். ஆனால் டீ போடும் சரியான முறை பலருக்கும் தெரியாது.
பலரும் முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, பின்னர் பால் சேர்க்கவும். இதைச் செய்வதன் மூலம் மட்டுமே தேநீருக்கு சரியான சுவை, நிறம் மற்றும் நறுமணம் கிடைக்கும். பால் நேரடியாக கொதிக்க வைப்பது மசாலாப் பொருட்களின் உண்மையான சுவையை வெளிப்படுத்தாது.
டீ போடும் சரியான முறை எது?
முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி போன்ற லேசான மசாலாப் பொருட்களை அதில் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைக்கவும். இவை தண்ணீருக்கு நல்ல நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகின்றன. பின்னர் தண்ணீரில் தேநீர் தூளைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். பின்னர் பால் சேர்த்து குறைந்த தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். இது தேநீருக்கு ஒரு வலுவான சுவையையும் சரியான நிறத்தையும் தரும்.
தேநீர் தயாரான பிறகு, நீங்கள் அதை உடனடியாக வடிகட்டாமல், ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் மூடி வைத்திருந்தால், நீராவி உள்ளே சிக்கிக்கொள்ளும். இது சுவையை இன்னும் வலிமையாக்கும். இந்த சிறிய தந்திரம் தேநீரை சிறப்புறச் செய்கிறது. தேநீர் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. இதில் உள்ள காஃபின் நாள் முழுவதும் நமக்கு ஆற்றலைத் தருகிறது. பால் தேநீர் குளிர் காலத்தில் தொண்டை வலியைப் போக்க உதவுகிறது.
இஞ்சி, ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் தேநீர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. தேநீர் என்பது வெறும் பானம் அல்ல, அது ஒரு உணர்ச்சி. தேநீர் என்பது நண்பர்களுடன் பேசுவதற்கும், அலுவலக இடைவேளையின் போது ஓய்வெடுப்பதற்கும், குடும்பத்தினருடன் நேரத்தை செலவிடுவதற்கும் ஒரு பிணைப்பு. “ஒரு கப் தேநீர் அருந்துவோம்” என்று நீங்கள் சொன்னவுடன் உரையாடல்கள் தொடங்கும். அதனால்தான் பால் தேநீர் ஒரு பானமாக அல்ல, ஒரு அனுபவமாகக் கருதப்படுகிறது.
சரியான தேநீருக்கான உதவிக்குறிப்புகள்: எப்போதும் புதிய பால் மற்றும் சுத்தமான தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். மசாலாப் பொருட்களை சேர்ப்பது டீ-க்கு கூடுதல் சுவை அதிகரிக்கும்.. சர்க்கரைக்கு பதிலாக வெல்லத்தைப் பயன்படுத்துவது அதை ஆரோக்கியமாக்கும். தேநீரை அதிக நேரம் கொதிக்க விடாதீர்கள், இல்லையெனில் அது கசப்பாக மாறும். எனவே, சரியான சுவைக்கு, முதலில் மசாலாப் பொருட்களை தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் பால் சேர்ப்பதுதான் சிறந்த வழி. கடைசியில் சிறிது நேரம் மூடி வைத்தால், சுவை இரட்டிப்பாகும்.
Read More : உலர் திராட்சையை இப்படி சாப்பிட்டால் இதய நோய் பாதிப்பே வராது..!! தினமும் காலையில் இதை மட்டும் பண்ணுங்க..!!
