அசைவ பிரியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான ஒரு உணவு என்றால் அது சிக்கன் தான். பொதுவாக, பெரும்பாலான மக்கள் சிக்கன் இறைச்சி, கால் துண்டுகள் அல்லது எலும்பில்லாத பகுதிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். ஆனால் சிக்கனின் சில பாகங்களில் அதைவிட அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்பது பலருக்குத் தெரிவதில்லை. அவற்றில் மிக முக்கியமானது கோழிக்கால்கள். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கோழிக்கால்களைச் சரியாகத் தயாரித்து உட்கொண்டால், அவை உடலுக்கு மிகப்பெரிய நன்மைகளை அளித்து, நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
கோழிக்கால்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: கோழிக்கால்களில் கால்சியம், கொலாஜன், புரதம் மற்றும் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலின் எலும்புகள், மூட்டுகள் மற்றும் தசைகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும். குறிப்பாக வயது காரணமாக ஏற்படும் எலும்பு பலவீனப் பிரச்சனைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகக் கருதப்படுகிறது.
எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை பலப்படுத்துகிறது: கோழிக்கால்களைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது எலும்புகளைப் பலப்படுத்தும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். மூட்டு வலி மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது உதவியாக இருக்கும். வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை கோழிக்கால் குழம்பு அல்லது சூப் சாப்பிடுவது வலியைக் படிப்படியாகக் குறைத்து, எதிர்காலத்தில் எலும்பு தொடர்பான பிரச்சனைகளைத் தடுக்கும்.
தசை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது: உடற்பயிற்சி மற்றும் ஜிம் செல்பவர்கள் தங்கள் உணவில் கோழிக்கால்களைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அவற்றில் உள்ள புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் தசை வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன. அவை உடலுக்கு ஆற்றலை அளித்து உடற்பயிற்சி திறனை அதிகரிக்கின்றன. சரியான அளவில் உட்கொண்டால், உடல் எடை அதிகரிக்காமல் வலுப்பெறும்.
சருமம் மற்றும் இளமைக்கான நன்மைகள்: கோழிக்கால்களில் உள்ள கொலாஜன் சரும ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இவற்றை உட்கொள்வது முகத்தைப் பொலிவாக்கி, சருமத்தை இறுக்கமாக்குகிறது. இதைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது முதுமையின் அறிகுறிகள் தோன்றுவதைத் தாமதப்படுத்தும் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள்.
உடல் பலவீனம், இரத்த சோகை மற்றும் தலைசுற்றல் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கோழிக்கால்கள் ஒரு நல்ல சத்தான உணவாகும். அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், உடலைச் சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கவும் உதவுகின்றன.
குளிர்காலத்தில் கோழிக்கால் சூப் குடிப்பதால் சளி மற்றும் இருமல் போன்ற பிரச்சனைகள் குறையும். கோழிக்கால் குழம்பு மற்றும் சூப் செய்வது எப்படி: கோழிக்கால்களை நன்றாகச் சுத்தம் செய்து, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் போட்டு கழுவவும். குழம்பு செய்ய, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, வழக்கமான கோழிக்குழம்பு போல சமைக்கவும். சூப் செய்ய, வறுத்த கோழிக்கால்களில் தண்ணீர் சேர்த்து மெதுவாகக் கொதிக்க வைத்து, கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தால் சத்தான சூப் தயார்.
Read More : உஷார்..! காரில் வைக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் தண்ணீர் குடிக்கிறீங்களா? இது உயிருக்கே ஆபத்து!
