உருளைக்கிழங்கின் வேர்கள் தக்காளி மற்றும் எட்டுபெரோசம் என்ற காட்டு தாவரத்துடன் தொடர்புடையவை என்று விஞ்ஞானிகள் வெளிப்படுத்தியுள்ளனர். உருளைக்கிழங்கு சுமார் 90 லட்சம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவற்றின் கலப்பினத்திலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது. இது தக்காளியிலிருந்து SP6A மரபணுவையும், எட்டுபெரோசம் இலிருந்து IT1 மரபணுவையும் பெற்றது.
நாம் அனைவரும் அடிக்கடி உருளைக்கிழங்கையும் தக்காளியையும் ஒன்றாகச் சாப்பிடுகிறோம். சில சமயங்களில் சாட்டிலும், சில சமயங்களில் பரோட்டாக்களிலும் சாஸ்களிலும் சாப்பிடுகிறோம். ஆனால் உருளைக்கிழங்கிற்கும் தக்காளிக்கும் இடையிலான உறவு மிகவும் ஆழமானது, அது உண்மையில் அதிலிருந்து உருவானது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? ஆம், சமீபத்திய அறிவியல் ஆராய்ச்சி 90 லட்சம் ஆண்டுகள் பழமையான ரகசியத்தை வெளிப்படுத்தியுள்ளது.
ஒரு புதிய ஆய்வின்படி, சுமார் 9 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, தென் அமெரிக்காவில் தக்காளிக்கும் காட்டு உருளைக்கிழங்கு போன்ற தாவரமான எட்டுபெரோசம்க்கும் இடையில் ஒரு இயற்கை கலப்பினம் நடந்தது. இந்த மரபணு கலவையானது ஒரு புதிய தாவரத்தை உருவாக்கியது, அதன் வேர்கள் உணவைச் சேமிக்கத் தொடங்கின. இன்று உலகம் முழுவதும் உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படும் பயிரின் தொடக்கமாக இது இருந்தது.
உருளைக்கிழங்கை வலிமையாக்கும் மரபணு எது? உருளைக்கிழங்கு உருவாவதில் இரண்டு சிறப்பு மரபணுக்கள் மிக முக்கியமானவை என்பதை விஞ்ஞானிகள் இந்த ஆராய்ச்சியில் கண்டறிந்தனர்.
SP6A (தக்காளியிலிருந்து): இந்த மரபணு, தாவரத்திற்கு நிலத்தடியில் எப்போது, எப்படி கிழங்கை உருவாக்க வேண்டும் என்பதைக் கூறுகிறது.
IT1 (எட்டுபெரோசம்) இந்த மரபணு கிழங்குகளின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. அதாவது உருளைக்கிழங்கை உருவாக்குவதில் தக்காளி மற்றும் எட்டுபெரோசம் இரண்டும் சமமான பங்கைக் கொண்டிருந்தன. ஒன்று அதைத் தொடங்கியது, மற்றொன்று அதற்கு வடிவம் கொடுத்தது.
ஆராய்ச்சி எவ்வாறு செய்யப்பட்டது? இந்த ஆராய்ச்சி புகழ்பெற்ற அறிவியல் இதழான செல் இதழில் வெளியிடப்பட்டுள்ளது. இதில், விஞ்ஞானிகள் 450க்கும் மேற்பட்ட பயிரிடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் 56 காட்டு தாவர இனங்களின் மரபணுவை ஆய்வு செய்தனர். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் தக்காளி மற்றும் எட்டுபெரோசம் இரண்டின் டிஎன்ஏ காணப்பட்டது, இது உருளைக்கிழங்கு உண்மையில் இரண்டின் கலப்பின வழித்தோன்றல் என்பதை தெளிவுபடுத்தியது.
வரலாற்றின் இந்த இயற்கை மற்றும் மரபணு அம்சம் உருளைக்கிழங்கிற்கு விதைகளையோ அல்லது பூக்களையோ சார்ந்து இல்லாமல் வளரக்கூடிய சக்தியைக் கொடுத்தது. உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு தானாகவே முளைத்து ஒரு புதிய தாவரத்தை உருவாக்கும். இதனால்தான் இந்த ஆலை ஆண்டிஸ் மலைகளின் கடுமையான காலநிலையிலும் கூட உயிர்வாழவும், படிப்படியாக உலகம் முழுவதும் நம்பகமான பயிராகவும் மாறியது.
இன்று நாம் அனைவரும் உருளைக்கிழங்கை உணவின் ஒரு பகுதியாகக் கருதுகிறோம், ஆனால் உண்மையில் இது மனிதர்களுக்கு மிக முக்கியமான பயிர்களில் ஒன்றாகும். இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இது சுற்றுச்சூழலுக்கும் நல்லது, இதற்கு குறைந்த நீர் தேவைப்படுகிறது, அதிக நிலத்தை ஆக்கிரமிக்காது மற்றும் பசுமை இல்ல வாயுக்களையும் வெளியிடுகிறது.
Readmore: இறந்த பிறகு கால் விரல்கள் ஏன் கட்டப்படுகின்றன?. அப்படி கட்டவில்லையென்றால் என்ன நடக்கும்?.
