வெங்காயம் செய்யும் நன்மையை ஒரு தாயால் கூட செய்ய முடியாது என்று நம் பெரியவர்கள் கூறுகிறார்கள். வெங்காயம் சாப்பிடுவது நம் வயிற்றில் குளிர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது. மேலும், வெங்காயத்திலும் நிறைய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. மேலும் தயிர் நம் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. இது நமது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இவை இரண்டும் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. ஆனால் இந்த இரண்டையும் ஒன்றாக எடுத்துக் கொண்டால் என்ன நடக்கும் தெரியுமா?
நம்மில் பலருக்கு ரைத்தா சாப்பிடும் பழக்கம் உண்டு. குறிப்பாக கோடை காலத்தில், இந்த ரைத்தாவை நாம் அதிகமாக சாப்பிடுவோம். ரைத்தாவை பல வழிகளில் சாப்பிடுவார்கள். சிலர் காய்கறி ரைத்தாவை சாப்பிடுவார்கள். இது மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு.. இருப்பினும்.. இந்த காய்கறி ரைத்தாவில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்தால்.. அந்த உணவை நீங்கள் கெடுக்கிறீர்கள் என்று கருதப்படுகிறது.
ரைத்தா மட்டுமல்ல.. நம்மில் பலர் தயிரில் பச்சை வெங்காயத்தையும் சேர்த்து சாப்பிடுகிறோம். ஆனால்.. நிபுணர்கள் தயிர் மற்றும் வெங்காயம் இரண்டையும் ஒன்றாக சாப்பிடக்கூடாது என்று கூறுகிறார்கள். இப்போது தயிர் மற்றும் வெங்காயத்தை ஏன் சாப்பிடக்கூடாது என்பதை பார்ப்போம்.
ஆயுர்வேதத்தின்படி, தயிர் மற்றும் வெங்காயம் எதிர் விளைவுகளைக் கொண்ட உணவு. தயிர் இயற்கையில் குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும், வெங்காயம் சூடாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த இரண்டும் ஒன்றாகச் சேரும்போது, அவை உங்கள் உடலில் உள்ள தோஷங்களான வாத, பித்த மற்றும் கபங்களின் சமநிலையின்மையை உருவாக்குகின்றன. இது பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அவற்றில் மிகவும் பொதுவானவை அஜீரணம், அமிலத்தன்மை, வீக்கம் மற்றும் பிற பிரச்சினைகள்.
இவை இரண்டையும் ஒன்றாகச் சாப்பிடுவதால் உடலில் அதிகப்படியான வெப்பம் உருவாகி, நச்சு அளவு அதிகரித்து, தோல் ஒவ்வாமை, தடிப்புகள், அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி உள்ளிட்ட எதிர்விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். சில சந்தர்ப்பங்களில், எதிர்வினை கடுமையாக இருக்கும், வாந்தி மற்றும் சில நேரங்களில் உணவு விஷம் கூட ஏற்படலாம்.
இருப்பினும்.. நாம் சில மாற்றங்களைச் செய்தால்.. தயிர் மற்றும் வெங்காயத்தின் கலவையை நாம் ரசிக்கலாம். அது என்ன தெரியுமா..? தயிரில் பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்ப்பதற்குப் பதிலாக.. வெங்காயத்தை சிறிது எண்ணெயில் வறுத்து, பின்னர் தயிரில் சேர்க்கலாம். இது இரண்டின் எதிர்வினை சக்தியையும் குறைக்கிறது.
வெங்காயத்தில் உள்ள கந்தக அளவைக் குறைக்க, நீங்கள் அவற்றை சிறிது வறுத்து, பின்னர் தயிரில் சேர்க்க வேண்டும். அதுவும் மிதமான அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். வறுக்கப்படுவதால் ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படும் என்று கவலைப்படத் தேவையில்லை.
