நீரிழிவு நோய்க்கு அரிசி சாதன் தான் காரணம் என்ற தவறான கருத்து வலுவாக உள்ளது. இது உண்மையா?
நமது அன்றாட வாழ்வில் அரிசி சாதம் முக்கிய உணவு. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிவேகமாக அதிகரித்து வரும் இந்த நேரத்தில், பலர் அரிசி சாதம் சாப்பிட பயப்படுகிறார்கள். நீரிழிவு நோய்க்கு அரிசி சாதன் தான் காரணம் என்ற தவறான கருத்து வலுவாக உள்ளது. இதன் காரணமாக, பலர் சாதத்தை முற்றிலுமாகத் தவிர்த்து வருகின்றனர். இந்த பயத்தை பிரபல நீரிழிவு நிபுணர் டாக்டர் ககன்தீப் சிங் நிராகரித்துள்ளார். உண்மையில், பிரச்சனை சாதத்தில் இல்லை.
நீரிழிவு நோய்க்கு இன்சுலின் எதிர்ப்பு முக்கிய காரணம். சிலர் அரிசி சாப்பிட்ட பிறகும் ஆரோக்கியமாக இருக்கிறார்கள். சிலர் மட்டுமே இந்தப் பிரச்சனையால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள். இந்த வேறுபாடு அனைத்தும் அவர்களின் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தது. அரிசி நீரிழிவு நோயை உருவாக்காது, ஆனால் உங்கள் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியம் நன்றாக இல்லாதபோது அதன் விளைவை மட்டுமே அதிகரிக்கிறது.
உடல் செயல்பாடு இல்லாதது, உடலில் உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு அதிகமாக குவிவது, சரியான தூக்கம் இல்லாதது மற்றும் நாள்பட்ட மன அழுத்தம் ஆகியவை ஒருவருக்கு நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான காரணங்கள். மேலும், இந்தியர்களுக்கு மரபியல் மூலம் நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான 3 முதல் 4 மடங்கு அதிக ஆபத்து உள்ளது. எனவே, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றாமல் அரிசியைத் தவிர்ப்பது உதவாது.
வெள்ளை அரிசி மற்றும் பழுப்பு அரிசி:
வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக பழுப்பு அரிசியை சாப்பிடுவது நல்லது. பழுப்பு அரிசி (பழுப்பு அரிசி நீரிழிவு நோய்) அதிக நார்ச்சத்து கொண்டது. அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு (GI) வெள்ளை அரிசியை விட சற்று குறைவாக உள்ளது. வெள்ளை அரிசியின் GI 70-75 என்றாலும், பழுப்பு அரிசியின் GI 50-55 ஆகும். பழுப்பு அரிசி உணவுக்குப் பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை சுமார் 15 முதல் 20 புள்ளிகள் மட்டுமே குறைக்கிறது. அதிகமாக சாப்பிட்டாலும் சரி, உடற்பயிற்சி செய்யாவிட்டாலும் சரி, பழுப்பு அரிசியை மட்டும் சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயைக் குணப்படுத்தாது. பழுப்பு அரிசி மட்டும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறை சரிசெய்யாது.
சரியான அளவு முக்கியம்
வெள்ளை அரிசியை இரத்த சர்க்கரை குண்டு என்று அழைப்பது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. ஒரு கிண்ணம் அரிசி (சுமார் 45 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) பெரும்பாலான மக்களுக்கு போதுமான அளவு. இன்சுலின் எதிர்ப்பு உள்ளவர்களில், அரிசி சாப்பிட்ட 30-60 நிமிடங்களுக்குள் குளுக்கோஸ் அளவு 140-180 mg/dL ஆக உயரும். ஆரோக்கியமான மக்களில், அவை 120-140 mg/dL க்கு உணர்திறன் கொண்டவை.
அரிசி சாப்பிடும் முறை அரிசியை எப்போதும் புரதம் (இறைச்சி, பனீர், பருப்பு), பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சாப்பிட வேண்டும். இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்கும். மேலும், சிறிய அளவில் சமச்சீர் உணவை சாப்பிடுவது கணையத்தைப் பாதுகாக்கும்.
உணவில் வினிகருடன் கலந்த ஊறுகாயைச் சேர்ப்பது உணவுக்குப் பிறகு குளுக்கோஸ் கூர்முனையையும் குறைக்கும்.
உடற்பயிற்சி மற்றும் தசை வலிமை: உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு, உடல் இன்சுலினுக்கு அதிக உணர்திறன் அடைகிறது. அந்த நேரத்தில் அரிசியை சாப்பிடுவது மிகவும் பாதுகாப்பானது. தசை செல்கள் உடலில் அதிக குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்துகின்றன. தசைகள் வலிமையானவை, அரிசியின் பக்க விளைவுகளைத் தாங்கும் திறன் கொண்டவை.
தனிப்பட்ட தகவல் முக்கியமானது. ஒவ்வொருவரின் வளர்சிதை மாற்றமும் வேறுபட்டது. ஒரு கிண்ணம் அரிசிக்கு உங்கள் உடல் எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது என்பதைக் கண்டறிய குளுக்கோமீட்டரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தனிப்பட்ட தரவு மட்டுமே உங்களுக்கு சரியான ஆலோசனையை வழங்க முடியும். அரிசியை முற்றிலுமாக கைவிட மருத்துவர்கள் சொல்வதில்லை. முக்கியமானது அதை உங்கள் உணவில் சரியான முறையில் மற்றும் புத்திசாலித்தனமாகச் சேர்ப்பது.
Read More : தும்மலை அடக்கி வைக்குறீங்களா..? அது உங்க உயிருக்கே ஆபத்தை உண்டாக்கும்..!! எச்சரிக்கும் நிபுணர்கள்..
