ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு நாம் அன்றாடம் உட்கொள்ளும் உணவே அடிப்படை ஆதாரமாக விளங்குகிறது. எனினும், உணவுப் பழக்கவழக்கங்களை பொறுத்தவரை சைவம் மற்றும் அசைவம் ஆகிய இரண்டில் எது சிறந்தது என்ற விவாதம் காலங்காலமாக தொடர்ந்து கொண்டே இருக்கிறது. மருத்துவ ரீதியாக இந்த இரு வகை உணவுகளிலும் உள்ள சாதக, பாதகங்கள் குறித்து நிபுணர்கள் பல்வேறு முக்கிய தகவல்களை பகிர்ந்துள்ளனர்.
சைவ உணவு பழக்கத்தை பொறுத்தவரை, இதில் நார்ச்சத்து (Fiber) மிக அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது. இது செரிமான மண்டலத்தை சீராக வைத்திருப்பதுடன், மலச்சிக்கல் போன்ற உபாதைகள் ஏற்படாமல் தடுக்கிறது. காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் பழங்கள் மூலம் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்களும் தாதுக்களும் தாராளமாகக் கிடைக்கின்றன. முறையான சைவ உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு ரத்த அழுத்தம், சர்க்கரை நோய் மற்றும் இதயம் தொடர்பான நோய்கள் ஏற்படும் வாய்ப்பு மிகக் குறைவு என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. குறிப்பாக, உடலில் தேவையற்ற கொழுப்புகள் சேராமல் பராமரிக்க சைவ உணவு பெரிதும் உதவுகிறது.
அதேவேளையில், உடல் வளர்ச்சிக்கும் தசை வலிமைக்கும் தேவையான உயர்தரப் புரதங்கள் (Proteins) அசைவ உணவுகளில் செறிந்து காணப்படுகின்றன. குறிப்பாக, மீன் உணவுகளில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் கண்பார்வைக்குத் துணைபுரிகின்றன. ரத்த சோகை ஏற்படாமல் தடுக்கும் வைட்டமின் பி12 மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் அசைவ உணவுகள் மூலம் உடலுக்கு எளிதில் கிடைக்கின்றன. இருப்பினும், சிவப்பிறைச்சி (Red Meat) போன்ற உணவுகளை அளவுக்கு அதிகமாகச் சேர்ப்பது சில ஆரோக்கியச் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதால் எச்சரிக்கை அவசியம்.
உண்மையில், ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவை மட்டும் சிறந்தது என்று ஒதுக்கிவிட முடியாது; மாறாக நாம் உட்கொள்ளும் உணவு ‘சமச்சீர் உணவாக’ (Balanced Diet) இருப்பதே ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்தது. சைவ உணவை மட்டும் பின்பற்றுபவர்கள் புரதக் குறைபாடு ஏற்படாமல் இருக்க, தங்களது உணவில் பருப்பு வகைகள், சோயா, பால் மற்றும் தயிர் போன்றவற்றைத் தவறாமல் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
அசைவப் பிரியர்கள் இறைச்சியை சமைக்கும்போது, அதனை எண்ணெயில் பொரிப்பதை தவிர்த்து வேகவைத்தோ அல்லது கிரில் செய்தோ சாப்பிடுவது உடல்நலத்திற்கு நல்லது. மேலும், இறைச்சியுடன் போதுமான அளவு காய்கறிகளையும் சேர்த்துக் கொள்வது அவசியமாகும். வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மட்டும் அசைவ உணவுகளைச் சேர்த்துக் கொள்வது செரிமான மண்டலத்திற்கு அதிக அழுத்தம் தராமல் பாதுகாக்கும். இறுதியில், எந்த வகை உணவாக இருந்தாலும் அது தூய்மையாகவும், அளவோடும் இருக்கும்பட்சத்தில் நீண்ட கால ஆரோக்கியம் என்பது உறுதி.
Read More : ருசிக்கு அடிமையாகி ஆரோக்கியத்தை தொலைக்காதீங்க..!! புற்றுநோய் அபாயத்தை தூண்டும் 5 உணவுப் பழக்கங்கள்..!!
