பொதுவாக, நம் நாட்டில் ஒரு கிலோ அரிசியின் விலை ரூ.50 முதல் ரூ.150 வரை இருக்கும். அதுவே மிகவும் விலை உயர்ந்த ‘பாஸ்மதி’ வகையாக இருந்தால், அதன் விலை ரூ.200 முதல் ரூ.300 வரை இருக்கலாம். ஆனால், ஒரு குறிப்பிட்ட வகை அரிசியின் விலை ரூ.12,000 முதல் ரூ.15,000 வரை உள்ளது. இதை நம்புவது சற்று கடினமாக இருந்தாலும், ஜப்பானைச் சேர்ந்த ‘Kinmemai Premium’ (கின்மேமை பிரீமியம்) அரிசி இந்தச் சாதனையை நிகழ்த்தியுள்ளது. ஜப்பானின் ‘Toyo Rice Corporation’ (டோயோ ரைஸ் கார்ப்பரேஷன்) நிறுவனம் இந்தச் சிறப்பு வகை அரிசியைத் தயாரிக்கிறது. 2016-ஆம் ஆண்டில், 840 கிராம் அரிசியின் விலை ரூ.5,490 ஆக இருந்தபோது, உலகின் மிக விலை உயர்ந்த அரிசி என்ற வகையில் இது ‘கின்னஸ் உலக சாதனை’ படைத்தது. தற்போது, இதன் விலை மேலும் உயர்ந்துள்ளது; ஒரு கிலோ அரிசியின் விலை ரூ.12,500-க்கும் அதிகமாக உள்ளது.
ஏன் இவ்வளவு விலை?
இந்த அரிசி இவ்வளவு விலை உயர்ந்ததாக இருப்பதற்குச் சில காரணங்கள் உள்ளன. பொதுவாக, அரிசியைச் சமைப்பதற்கு முன் அதைக் கழுவ வேண்டியிருக்கும். ஆனால், ‘Kinmemai’ அரிசியைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. இதன் மேற்பரப்பில் உள்ள மெழுகுப் படலமும், மாவுச்சத்தும் ஒரு சிறப்புத் தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் நீக்கப்படுகின்றன.
இந்த அரிசி அறுவடை செய்யப்பட்ட உடனேயே விற்பனைக்கு வருவதில்லை; இது ஆறு மாதங்களுக்குச் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது. இவ்வாறு சேமித்து வைப்பது அரிசியின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. இந்த அரிசி மணிகள் இயந்திரங்கள் மூலம் அல்லாமல், நிபுணர்களால் நேரடியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. இந்த ‘Kinmemai Premium’ அரிசியானது, ஜப்பானில் விளையும் மிகச்சிறந்த அரிசி வகைகளான ‘Koshihikari’ மற்றும் ‘Pikamaru’ ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.
சுகாதார நன்மைகள்:
சாதாரண அரிசியை விட 6 மடங்கு சிறந்தது. இந்த அரிசி சுவையானது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானதும் கூட. சாதாரண அரிசியை விட இதில் ‘LPS’ (லிப்போபாலிசாக்கரைடுகள்) எனும் சத்து 6 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. இது உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியைப் பெருமளவில் அதிகரிக்க உதவுகிறது. மேலும், இதில் செரிமானத்திற்கு மிகவும் உகந்த நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களும் நிறைந்துள்ளன.
குறைந்த உற்பத்தி… வரம்பற்ற தேவை
இந்த அரிசி ஜப்பானின் குறிப்பிட்ட சில பகுதிகளில் மட்டுமே பயிரிடப்படுகிறது. அதனாலேயே இதன் உற்பத்தி மிகவும் குறைவாக உள்ளது. இதை வாங்குவதற்கு, ஒருவர் முன்கூட்டியே ஆர்டர் செய்ய வேண்டியிருக்கும். இந்த காரணத்தினால் தான், இது உலகம் முழுவதும் ஒரு விலை உயர்ந்த உணவுப் பொருளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
