தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுமுறையில் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ள கருவாடு, உடலுக்கு பல்வேறு நன்மைகளை தந்தாலும், அதனை அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்வது ஆபத்தானது என அரசு பதிவு பெற்ற இயற்கை மற்றும் யோகா மருத்துவப் பொதுநல மருத்துவர் ராகுல் எச்சரித்துள்ளார்.
கருவாட்டின் மருத்துவக் குணங்கள் மற்றும் பயன்பாடுகள் குறித்து பேசிய அவர், கருவாட்டில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின் டி, கால்சியம் மற்றும் புரதச்சத்து போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளன என்றார். இவை மனிதனின் இதய ஆரோக்கியம், மூளையின் திறம்பட இயக்கம், எலும்புகளின் வலிமை மற்றும் தசை வளர்ச்சிக்கு பெரிதும் துணை புரிகின்றன என்று குறிப்பிட்ட அவர், அதன் தயாரிப்பு முறை குறித்து முக்கிய எச்சரிக்கையை விடுத்தார்.
கருவாடு நீண்ட நாட்கள் கெட்டுப்போகாமல் இருப்பதற்காக பெருமளவில் உப்பு சேர்க்கப்படுவதால், அதனை தினமும் அல்லது அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதிகப்படியான சோடியம் உடலுக்குள் செல்வது ரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்தக்கூடும் என்பதால், கருவாட்டை தினசரி சாப்பிடுவதை தவிர்த்து, இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒருமுறையோ அல்லது மாதத்திற்கு ஒருமுறையோ மட்டுமே அளவோடு உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்று அவர் பரிந்துரைத்துள்ளார்.
குறிப்பாக உயர் ரத்த அழுத்தம், இதய நோய் மற்றும் சிறுநீரகக் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கருவாடு சாப்பிடுவதில் கூடுதல் எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும். இதில் உள்ள அதிகளவு சோடியம் ரத்த அழுத்தத்தை திடீரென அதிகரித்து, பக்கவாதம் மற்றும் தீவிர இதய பாதிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதேபோல், தோல் ஒவ்வாமை அல்லது சரும நோய்கள் உள்ளவர்களும் மருத்துவரின் வழிகாட்டுதலின்றி கருவாடு உண்பதை தவிர்க்க வேண்டும்.
உணவுக் கூட்டமைப்பைப் பொறுத்தவரை, கருவாட்டுடன் கீரையை சேர்த்துச் சாப்பிடுவது சிலருக்கு செரிமானப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்த வாய்ப்புள்ளது. மேலும், பால் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களும், தோல் சார்ந்த கோளாறுகள் உள்ளவர்களும் கருவாட்டுடன் தயிரைச் சேர்த்து உண்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என அவர் அறிவுறுத்தினார்.
மொத்தத்தில், கருவாடு சத்துக்கள் நிறைந்த சிறப்பான பாரம்பரிய உணவாக இருந்தாலும், அதில் கலக்கப்பட்டுள்ள உப்பின் அளவைக் கருத்தில் கொண்டு மிதமாக மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். சரியான கால இடைவெளியில், அளவோடு உட்கொண்டால் மட்டுமே கருவாட்டின் சுவையையும் அதன் ஊட்டச்சத்துப் பலன்களையும் ஆரோக்கியமான முறையில் பெற முடியும் என மருத்துவர் ராகுல் தெளிவுபடுத்தியுள்ளார்.
Read More : 15 வயது சிறுமியை ஊர் ஊராக கூட்டிச் சென்று மாறி மாறி பலாத்காரம்..!! 4 பேர் மீது பாய்ந்தது போக்சோ..!!
